【江山·根與魂】【山河】筷子的民族情結(jié)(散文)
一周的培訓(xùn)學(xué)習(xí)終于結(jié)束,我們十余位小員工開始例行放松,利用難得的集中在一起又開始了某一話題的爭(zhēng)竟。依然是我先做引子。我選擇的話題是筷子:走在中國(guó)的任意一個(gè)地區(qū),即便是偏遠(yuǎn)的山區(qū),如果說及筷子,人人皆知個(gè)個(gè)會(huì)用,但若說起筷子的歷史和起源以及筷子中所包涵的種種哲理,知之者只為少數(shù),包括我們?cè)谧母魑?,更不要說筷子中的哲學(xué)思想和深厚的飲食文化歷史底蘊(yùn)了,更鮮為人知。我這番話,招來的不是贊賞而是白眼。
一位同事反問我:您知道箸是什么嗎?我聽之一愣,沒等我反應(yīng)過來,這位同事接著來了一句,古人的這樣稱呼,指的就是筷子,這是我爺爺告訴我的。另一位同事則吟出一首唐詩(shī)針對(duì)我,有句古詩(shī)“束比青芻色,圓齊玉筯頭”,問我知道說的是什么嗎?
我知道這詩(shī)是誰寫的又是寫的什么,但不能作答,否則滿臉都是唾沫星子。
真讓我汗顏,大伙竟不再搭理我,你一言我一語,筷子的哲學(xué)內(nèi)涵都被挖掘了出來,比如,筷子的設(shè)計(jì)為什么一定要頭圓尾方?原來其形狀構(gòu)造中蘊(yùn)含著豐富的文化意義,意為“天圓地方”,提示出中國(guó)人早已對(duì)宇宙和自然有著深透的理解,這不就是哲學(xué)思想嗎?
有同事提問大家,筷子為什么一定要成雙成對(duì)?看沒人領(lǐng)題,我忙快速答道:其意喻快生貴子,夫妻和睦相處,一生快樂。還有,筷子成雙成對(duì),以和為貴。同事聽罷笑了,說我答非所問,他的解釋是,筷子之所以成雙,則與太極陰陽理念相符,代表著萬事萬物都是有兩個(gè)對(duì)立面組成的。
說實(shí)在的,他解釋的話我第一次聽說。
關(guān)于筷子,我們還有了一番小爭(zhēng)執(zhí),那就是筷子有關(guān)來源的傳說。有說其來源于姜子牙為免遭毒害發(fā)明的絲竹筷,也有說妲己為討紂王歡心用玉簪做筷,還有說是大禹用樹枝制作的筷子。這些屬于坊間的來源之說一聽都是半路走道網(wǎng)上查閱來的,可信度最高的當(dāng)屬大禹用樹枝制作的筷子了。
坐在最后面的同事突然向我提了一個(gè)問題:為什么人們?cè)诰筒褪殖挚曜訒r(shí),大拇指在上端而無名指和小指在下段,中指則在中間呢?這讓我的確有些不知如何回答??次抑е嵛幔滦υ?,此謂天地人的三才象征,是對(duì)世界關(guān)系的最樸素認(rèn)識(shí),這就是哲學(xué)思想。
沒想到對(duì)筷子的談?wù)?,我僅僅起了個(gè)頭,就再也沒有了說話權(quán),原本是想展示一下我的才能,沒想到自己出題難為了自己。我更沒想到,一雙小小的筷子,還有如此深?yuàn)W的意境在里面。
接下來,對(duì)筷子的研討越來越深入,也越來越寬泛,讓我更加邊緣化。
筷子,自古以來就是中國(guó)餐桌上特有的餐具,是中華飲食文化的重要組成部分,具有深蘊(yùn)和豐富的文化內(nèi)涵??曜拥臍v史積淀悠久,甚至可以追溯到距今已有三千多年的商代時(shí)期。
我靜靜地坐在一旁聽著許多我從未聽說過的關(guān)于筷子的逸事,感覺自己對(duì)筷子的認(rèn)知欠缺的真不是一點(diǎn)。
就餐時(shí)使用筷子不僅是一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣,它還是一種民間社會(huì)和鄰里交往的方式,也是一種文明的體現(xiàn)。在中國(guó)的所有家庭中,自古以來使用筷子都有著非常嚴(yán)格的規(guī)矩,包含帶有宗教意識(shí)的禮儀。如,吃飯時(shí),長(zhǎng)輩先動(dòng)筷,然后才能開宴,這是中國(guó)人一直保留下來的優(yōu)良傳統(tǒng)。用筷子指人這是很不禮貌的行為,會(huì)被人呵斥。筷子的使用有很多禁忌:不能使用長(zhǎng)短不齊的筷子,不能用筷子敲擊碗盤,更不能將筷子插在飯碗上等。這些使用禁忌在中國(guó)家庭就餐中被嚴(yán)格制止,形成了一種既定的習(xí)俗和規(guī)矩,里面包含了人與人之間的和諧與尊老愛幼的親情倫理等,最顯見的是體現(xiàn)了社會(huì)的價(jià)值觀。
筷子的發(fā)明,不但成為了一種中國(guó)民族文化,還將這一影響傳遞到了周邊的國(guó)家,像日本、韓國(guó)、蒙古和越南等國(guó)的人民都會(huì)使用中國(guó)筷子并形成了一種傳統(tǒng)。只不過,各個(gè)國(guó)家和地區(qū)對(duì)筷子的形狀和用途有著一些差異,這僅僅是由于各自的文化特色而形成的適應(yīng)和演變。
中國(guó)歷史上從來沒有一個(gè)最常見最不起眼的日常餐飲用具會(huì)像筷子這樣歷經(jīng)數(shù)千年前卻被代代傳承,并包含極為豐富的文化蘊(yùn)意,能成為中華文化的重要組成部分??曜幼鳛闁|方文明的產(chǎn)物,承載了中華民族乃至整個(gè)人類飲食社會(huì)文化的聰明和智慧。
由中國(guó)人發(fā)明的這個(gè)獨(dú)特的餐具筷子,既是世界上古老飲食文明用具的典型代表,也是中華民族飲食文化的創(chuàng)新。從其歷史的起源和制作形狀以及廣泛的用途等方面都包含著中國(guó)人對(duì)中華傳統(tǒng)文化的厚愛和敬重。
同事們的以上所說,我很贊成。
即便是我一直緘口,仍然會(huì)被大家敲擊一番:筷子有多長(zhǎng),代表著什么?
當(dāng)然,這些不用我回答,也沒我回答的機(jī)會(huì),誰提問題誰就直接給出了答案:筷子之長(zhǎng)一般都在七寸六分,這個(gè)尺寸代表著人有七情六欲,使用筷子吃飯時(shí)再提醒自己要節(jié)制一些欲望。
至于筷子送人之說,人之皆知,沒人屑于回答,給了我一個(gè)發(fā)言機(jī)會(huì),我急忙簡(jiǎn)言述之:將筷送搬新居者,意指喬遷快樂。將筷送新婚夫婦,意其天長(zhǎng)地久。送筷給老人,以祝福壽無疆。這番話倒迎來了幾下巴掌聲。
最后,眾人由筷子文化說到包羅萬象的民間信仰,但也沒離開筷子。
話題總得有個(gè)結(jié)論,這個(gè)總結(jié)沒人承擔(dān),只得由提議者我來了。
民間對(duì)筷子有特殊的感情,有的將筷子封為食神。最為接地氣的就是說筷子有神靈,它能夠給民眾帶來安康和富裕。有些地區(qū)在每年的祭灶祭祖或慶豐收的時(shí)節(jié),都會(huì)將筷子恭恭敬敬地放置于碗上,表示對(duì)筷子的看重。在中原一帶,開始吃飯不說吃飯了而是說動(dòng)筷,不是說快坐下吃飯,而是說趕緊拿筷子。最古老的筷子就是用象牙制作的,更能說明筷子在古代社會(huì)中的地位??曜?,已經(jīng)成為人們就餐的重要符號(hào)。
一陣唏噓聲,嫌我說話太零碎,要我說實(shí)質(zhì)。
小時(shí)候,父母用筷子喂食我們,給我們的是一種思想與道德的啟迪。隨著我們的漸漸長(zhǎng)大,父母教我們使用筷子,那是在給我們以傳承。成人后,我們回家探親,父母用筷子為我們挾菜,那是父母對(duì)我們的關(guān)愛??曜由蠞M滿的都是人間煙火,都是鄉(xiāng)愁??曜?,就是我們最耿直的中國(guó)心結(jié)。
我的總結(jié)總算得到大家的一個(gè)贊,雖然有些勉強(qiáng)。