一
　　 前不久，我參加了同學(xué)兒子的婚禮。那是一場熱鬧非凡的慶典，歡聲笑語，喜氣洋洋。而最讓我驚喜的，是那份別具匠心的回禮——餑餑禮盒。
　　 當(dāng)那一溜禮盒被規(guī)整地擺在酒桌旁時，我起初并未在意。如今的我們，物質(zhì)生活優(yōu)渥，不缺這一點吃食，況且?guī)Щ丶乙部赡苤皇情e置浪費。更何況，同學(xué)身處二婚家庭，日子過得拮據(jù)，我們都不忍讓他破費，想著把剩余的禮盒讓他退回喜鋪，能為他節(jié)省些開支。
　　 然而，當(dāng)我不經(jīng)意間瞥向禮盒，看到那上面美輪美奐的花樣餑餑圖案時，心中涌起了一絲好奇。我輕輕打開禮盒，“哇”的一聲驚嘆不由自主地脫口而出。同學(xué)們的目光瞬間被吸引過來，他們睜大眼睛望著我，我按捺住喜悅，故意不緊不慢地把手伸進禮盒，取出一個牡丹花形狀的餑餑，將它輕輕放置在餐桌旁的花盤里。大家紛紛伸長脖子，湊過去仔細端詳，連連稱贊：“漂亮，簡直和真的牡丹一模一樣！”
　　 那牡丹花形狀的餑餑，花瓣層層疊疊，顏色嬌艷欲滴，仿佛是一朵剛剛盛開的牡丹，散發(fā)著迷人的芬芳。還有那金魚餑餑，栩栩如生，仿佛在水中游動，象征著年年有余、生活富足；花朵餑餑，無論是嬌艷的牡丹還是嫵媚的玫瑰，都代表著美好與吉祥；如意餑餑，形似如意，寓意著萬事如意。每一個餑餑都獨立包裝，很是方便存放和攜帶。它們不僅僅是食物，更是一件件精美的藝術(shù)品。
　　 大家爭先恐后地取走了屬于自己的那份禮盒，而后回到座位上，話題便自然而然地圍繞著這些餑餑展開了。
　　 原來，同學(xué)愛人的娘家是膠東人，而膠東大饅頭那可是出了名的美味可口，早已被智慧的膠東人民，打造成了走親訪友的佳品。
　　 她在餑餑工廠工作了許多年，工廠老板乃是她的舅舅。她為了讓兒子的婚禮辦得既特別又不失禮節(jié)，可謂是絞盡腦汁，精心謀劃著各個環(huán)節(jié)。她察覺到如今回禮的禮盒大多趨于形式，缺乏實質(zhì)性的意義。于是，她靈機一動，想到了將禮盒里的點心替換成餑餑這一妙法。舅舅全力支持，就當(dāng)是自己送給外甥女的一份賀禮。
　　 這時，同學(xué)夫婦過來敬酒，我們都紛紛起身感謝她的禮盒。她大方地說，你們喜歡，我就放心了。如果覺得好吃，或者有需要，禮盒上有電話，會快遞到家的。
　　 我看著手中的餑餑，心中感慨萬千。它們的做工精細絕美，外皮光滑如玉，那細膩的質(zhì)感仿佛在訴說著制作者的用心。我想象著咬上一口的滋味，松軟的面皮在齒間綻放，麥香瞬間盈滿口腔，內(nèi)餡的甜香恰到好處地融合其中，那一定是一場味蕾的盛宴，令人陶醉其中，回味無窮。
　　
　　 二
　　 我將這份餑餑禮盒小心翼翼地帶回家，如同捧著一件珍貴的寶物般，輕輕地放在桌上。每當(dāng)目光觸及它，諸多往事便如潮水般洶涌而來。
　　 自幼生活在北方的我，與大多數(shù)北方人一樣，對面食情有獨鐘，我尤其喜歡吃母親親手制作的餑餑。
　　 我生活的鄉(xiāng)村，餑餑是家家戶戶餐桌上的常客。每逢佳節(jié)或重要慶典，人們總會精心制作各種形狀的餑餑，當(dāng)做貢品或是走親訪友，過去是，現(xiàn)在依然是。做餑餑要提前發(fā)面。那時候用老面，一發(fā)時間長，頭天晚上母親用發(fā)上面，第二天早早起身，將發(fā)好的面從溫暖的炕頭上端出，再摻入適量面粉，揉至軟硬適中的面團。隨后，母親便會喊我和姐姐出來幫忙。母親將面團撕成一個個小塊，我和姐姐便賣力地揉著，直至面團變得光滑圓潤，才交給母親。母親查看一下揉到位了就開始整形。不一會兒，一鍋形態(tài)各異的餑餑便初具雛形。做好的餑餑要在炕頭進行二次醒發(fā)，這一步至關(guān)重要，需時刻留意狀態(tài)，醒發(fā)不能不足，也不能醒發(fā)過大。醒發(fā)不到位，餑餑體積小，不松軟，口感欠佳；醒發(fā)過大，面團會失去彈性，出籠后的餑餑表面會塌陷，口感也會變差。
　　 那時條件有限，母親只能憑借經(jīng)驗來來回回地查看，而我們則眼巴巴地望著母親，滿心期盼著能早點品嘗到那香甜的味道。
　　 揉面著實是個力氣活，也是個技術(shù)活，那時的我常常累得手腕發(fā)酸，總想撂挑子。但當(dāng)我看著手中粗糙的面團逐漸變得光滑細膩，堅硬的質(zhì)地漸漸變得柔軟時，心中便涌起一股自豪與成就感。母親什么時候喊我，我都會欣然接受。
　　 那時候，沒有零食和水果，我們最期待的便是母親制作的餑餑，尤其是過年時的餑餑。母親會用她的巧手將面團捏成各種栩栩如生的形狀，有活潑可愛的兔子、嬌艷欲滴的花朵、靈動游弋的魚兒等等，然后將它們放入蒸籠中蒸熟。
　　 當(dāng)餑餑出鍋的那一刻，濃郁的麥香瞬間彌漫整個屋子。我們迫不及待地拿起一個，咬上一口，松軟的面皮與香甜的餡料完美融合，令人回味無窮。母親則滿含笑意地看著我們大快朵頤，她臉上綻放的笑容與我們心中的喜悅?cè)绯鲆晦H。
　　 餑餑，乃是各類面食的總稱，饅頭亦在其列。除卻新年以及某些重大節(jié)日，我們平時也很少能吃到餑餑。大多時候，僅是將揉好的一大盆面搓成若干長條，接著手起刀落，一個饅頭就出來了，我們俗稱“一刀一個饅頭”。然后上鍋蒸熟，相對餑餑，饅頭工序簡單，省時。
　　 餑餑的制作需得用心，仿若雕琢一件藝術(shù)品，每一個環(huán)節(jié)皆容不得半分疏忽，需懷著滿心美好的期待方能完成。
　　
　　 三
　　 胡同里的紀奶奶身著一件偏襟青布襖，頭發(fā)梳理得絲滑光亮，常年于后腦勺挽著一個規(guī)整的發(fā)髻。她面容清秀，講話時柔聲細語，怎么看都不像一位鄉(xiāng)下人。她與胡同里的其他人基本不搭腔，卻對孩子格外喜愛。
　　 在鄉(xiāng)下，孩子翻墻爬屋實屬家常便飯。有一回，我們玩火時不慎將她的柴火垛給點著了。我們滿心擔(dān)憂她會去向家中大人告狀，因而我們都不敢回家。未曾想，她不僅沒去告狀，還把我們叫到她家里。當(dāng)時她正在家做餑餑，拿出已經(jīng)蒸好的餑餑塞進我們手里。
　　 吃飽之后，我們悄然圍聚在她身邊，目光緊緊追隨著她那熟練擺弄面團的一雙巧手。
　　 漸漸地，我心底涌起一股躍躍欲試的強烈沖動，紀奶奶似乎洞察了我的心思，微笑著遞給我們每人一個面團。她手把手地引領(lǐng)著我們制作餑餑，那專注的神態(tài)，宛如在精心雕琢一件驚世的珍寶。她輕柔地揉動著面團，聲音如同和風(fēng)細雨般傳來：“這做餑餑啊，就像人生，得有耐心，有巧勁，才能做出好滋味。”
　　 在紀奶奶的悉心指導(dǎo)下，我竟做出了一個圓潤漂亮的餑餑，那是我人生當(dāng)中首次獨立完成的作品，內(nèi)心的激動猶如澎湃的海浪，自此往后，我再也無需母親為我整形。
　　 紀奶奶的身影于那溫暖的燈光下顯得愈發(fā)高大，而那些餑餑，也化作了我心底永遠難以磨滅的美味與回憶。
　　 紀奶奶的身世于胡同之中一直是一則神秘的傳說。據(jù)說，她憑借著一手超凡的面食手藝贏得了一位國民黨軍官的傾心，尤其是她做的餑餑，令那位軍官贊不絕口。她伴隨那位軍官輾轉(zhuǎn)南北、四處征戰(zhàn)，可謂是見足了大世面。后來，那位國民黨軍官不知所蹤，她只得另覓良人。來到我們這胡同時，已然是她的第四次嫁人。
　　 紀奶奶所歷經(jīng)的風(fēng)風(fēng)雨雨，皆隱匿在她那深邃如海的眼眸之中。多年過去，胡同里的人紛紛遷離，唯有紀奶奶依舊守著她那搖搖欲墜的老房子。
　　 多年后，前去探望她時，我已能做出許多品種的漂亮餑餑。
　　 做好的餑餑擺滿了她的炕頭，她仍正在專心致志地做著餑餑，一如往昔那般專注，仿佛時光從未流轉(zhuǎn)，她從未離開過這方制作餑餑的天地。
　　 我問紀奶奶：“做這么多餑餑，您吃得完嗎？”她依舊如同年輕時那般輕聲細語地回答：“我呀，吃不動了，這些都是給孩子們準備的，四個孩子，一人一份，周末他們就回來拿。”
　　 聽聞此言，我的心頭猛地一熱。我聽母親說，紀奶奶的孩子們都在外面開饅頭店，是紀奶奶親傳的手藝。
　　 紀奶奶這一生都未曾擁有自己的親生孩子，她來到胡同時，家里最小的孩子不過才四歲。她將那四個孩子視作親生骨肉，他們雖然不幸失去了生母，卻從未缺失過愛。他們鐘情于紀奶奶做的餑餑，即使自己會做了，還是喜歡吃紀奶奶做的餑餑。就如同我，我自己也早已學(xué)會了做餑餑，但我仍然喜歡母親的做的味道。也正因如此，紀奶奶和我母親都為了這餑餑操勞努力了大半輩子，她們也幸福了大半輩子。
　　
　　 四
　　 自從結(jié)婚后，我就開始獨立做餑餑。做給孩子們吃。做給愛人吃。女兒在外求學(xué)，也常打電話回來要我做的餑餑。她經(jīng)常分給她的朋友和同學(xué)，他們也都喜歡吃我做的餑餑。這時候，就會涌現(xiàn)出做餑餑的沖動，
　　 我先是小心翼翼地把發(fā)酵粉倒入適宜溫度的溫水中，看著它慢慢融化。接著，加入了母親送來的面粉。那可是她親手種植的小麥，然后去磨坊精心加工而成的。我用心地把面團攪拌起來，直至再也看不到一絲干粉。隨后，我將其放入壓面機中反復(fù)壓制，直到面團變得光滑得宛如新生。
　　 接下來便是整形環(huán)節(jié)，把面團塑造成理想的形狀后，將其放入醒發(fā)箱。憑借著過往的經(jīng)驗，我精準地設(shè)置好溫度和濕度，再也不用像母親當(dāng)年那樣，為了查看面團的狀態(tài)來來回回地奔波。
　　 在高科技的助力之下，制作餑餑變得輕松了許多，也節(jié)省了大量的時間。然而，不知怎的，我始終覺得那用雙手揉制出來的餑餑，是任何先進的機器都無法替代的。
　　 餑餑，這一源遠流長的古老面食，宛如一位歲月的見證者，承載著中華民族厚重而悠久的歷史，蘊含著豐富而深邃的文化內(nèi)涵。它從最初單純?yōu)榱颂铒柖亲拥氖姑?，逐漸演變?yōu)樨暺泛蜕唐?，在歲月的長河中，其品種和制作方法悄然發(fā)生著深刻而動人的改變。
　　 早在宋代，眾多出色的面點師便如星辰般涌現(xiàn)，各種各樣獨具特色的餑餑應(yīng)運而生，宛如璀璨的明珠，閃耀著美食的光芒。
　　 在如今的現(xiàn)代社會，餑餑依然是人們餐桌上那不可或缺的重要角色。隨著人們生活水平的節(jié)節(jié)攀升，餑餑的種類變得愈加琳瑯滿目，口味也愈發(fā)豐富多樣，如同一場絢麗多彩的盛宴。
　　 我一直在做餑餑的路上，一直在努力，一直在用心，從未停止。