一個幽深清涼的山洞，足足有三四層樓高，洞里，有緩緩流淌的清流，清流中，有大約十幾條娃娃魚。
　　 身材猶如泥鰍，卻比泥鰍大得多，滾圓而修長。大頭，扁平而寬闊，鼓起來的雙眼，圓圓地睜著，猶如頑童的眼睛，閃爍著晶亮而淘氣的光芒。吻端兩側的鼻孔，輕輕翕動，好像捕捉微弱的空氣。四肢，粗壯有力。前肢短而扁，后肢細長。有的，緩緩游動，游動起來，靈活自如，宛如一艘微型潛水艇，在清流中自由穿梭。有的，靜靜地趴著，猶如酣眠的嬰兒。
　　 看形象，確實應該是娃娃魚，但是顏色與我們前幾天在神農壇博物館的水族館里看到的娃娃魚顏色不一樣，那里的，是褐色，這里的，卻是暗黑色。
　　 在神農壇看了娃娃魚之后，同行的郝先生就好幾次提到，他年輕時候，在青海湖，曾經吃過野生的娃娃魚，味道特別鮮美，至今難忘。他說的時代，是在上世紀八十年代，那個時候，吃野生娃娃魚不犯法，如今，野生娃娃魚被稱為“淡水中的大熊貓”，已經很稀少，要吃野生娃娃魚，犯法，得坐牢。所以，他興致勃勃地說，我們興致勃勃地聽，卻壓根兒沒想到我們還會有品嘗娃娃魚美味的福分。
　　 我和夫人走進山洞，是受郝先生的夫人施女士的邀請。這個山洞，離我們居住的民宿很近，也就二三百米遠的路程。本來，我和夫人已經進過這個山洞，也看到了娃娃魚，看看，也就是看看，還是沒有想到它們能與舌尖美味聯(lián)系起來。我們走了之后，郝先生和施女士也進了山洞，他們看了之后，咨詢了一下，獲悉是養(yǎng)殖的，能吃。郝先生就來了興致，讓施女士給我們打電話，邀請我們前來品嘗娃娃魚。
　　 山洞里，我和我夫人以及郝先生的愛人施女士，正興致勃勃地看著眼前的娃娃魚，走進來一位將近四十歲的女士，施女士問她，“娃娃魚多少錢一斤??？”
　　 她微笑著回答，“一百二?！?br />　　 “可以現(xiàn)做？”
　　 “可以??！”又是肯定性回答。
　　 走出山洞，山洞外面有涼棚，涼棚下面有三四張餐桌。還有一張大招牌，招牌上寫著菜譜，其中，就有娃娃魚。涼棚后面有幾間簡易房，應該是餐廳和廚房。
　　 郝先生坐在涼棚下面，看我們仨出來，對施女士說，“你和?。ㄎ曳蛉说暮喎Q）一起去挑一條吧?！?br />　　 不大一會兒，兩位夫人和一位男人一起返回來。
　　 那男人大概四十多歲，與他交談中，知道他本就是當?shù)厝?，曾經當官兵，退伍后，又走南闖北，最終，回到家鄉(xiāng)，自主創(chuàng)業(yè)。這個山洞，就是他開發(fā)的。洞里不但養(yǎng)殖著娃娃魚等稀有魚種，還藏著自釀的米酒。洞的最上層，還開辟了幾間茶室，既可以喝茶，還可以唱歌打麻將，是休閑的好地方。
　　 那男人手里提著一個網兜，兜里有一條娃娃魚，挺大的個子，一問，“三斤七兩?！?br />　　 我就表示懷疑，“吃得完嗎？”
　　 他憨憨地笑著，“沒問題?！?br />　　 把娃娃魚送進后廚，兩個夫人又和那男子一起去山洞南面的大養(yǎng)魚池。那里面養(yǎng)的魚種更多。我和夫人來的路上，就看見有一輛專門運送魚類的卡車，正往魚池里卸魚。
　　 他們三人返回來，洞主手提的網兜里，有許多條手指頭一樣長短粗細的小魚，叫小土魚。一斤八兩。這魚，價格更貴，一百三一斤。
　　 讓我們看小土魚的時候，他接了一個飯店的電話，讓送娃娃魚。接完電話，他就忙著開車去給飯店送娃娃魚去了。看起來，他這里，應該是個稀有魚種的轉運站。
　　 后廚的廚師，就是在山洞里和我們交談的那位女士。傍晚，天氣有些涼，我們坐進餐廳，等待那位女士在后廚做菜。
　　 等待期間，我在手機上查了查，不查不知道，一查知奧妙。原來，娃娃魚通常生活于海拔100——1200米（最高達4200米）的山區(qū)水流較為平緩的河流、大型流溪的巖洞或深潭中，生活的溪流溫度一般在10——25℃之間，高于或低于這個溫度，它們就不能正常生存，甚至死亡。即使養(yǎng)殖，也必須在符合海拔高度和水溫的山澗溪流中。也正因為需要如此苛刻的環(huán)境條件，再加上人類捕撈，所以，現(xiàn)在，野生娃娃魚已經很少。怪不得，娃娃魚會被稱為“淡水中的大熊貓”。
　　 它們的體色，也會因為居住環(huán)境的變化而改變，以棕褐色為主，變異顏色包括暗黑、紅棕、褐色、淺褐、黃土、灰褐和淺棕等。我們看到的兩種體色的娃娃魚，也就不足為奇了。
　　 我們在餐廳里等待了大約半個小時左右，大大小小，六道菜，陸續(xù)端上餐桌。
　　 娃娃魚，盛在一個盆子里，魚肉切成碎段，肉乳白色，帶著黑色的外皮。湯汁，淺醬色。小土魚，一種食材，做了兩道菜。一樣是小土魚燉豆腐，湯奶白色，略淺黃。一樣是煎炸小土魚。還有涼拌黃瓜，清炒小白菜，清炒西蘭花。三葷三素，葷素搭配，擺滿桌子，頗為養(yǎng)眼。
　　 叨一塊娃娃魚嘗一嘗，類似于鲇魚，也許是火候用過了頭，比鲇魚的肉略顯粗糙。肉無刺。黑皮含有膠質。大概是沒有添加大量的調料，所以，保持了食材原有的味道，略帶魚腥味。雖然沒有想象中的那么味道鮮美，畢竟吃的是一生中從未吃過的山澗珍惜之物，而且，關鍵是，娃娃魚的肌肉中含有許多種天然活性物質，能促進人體生理代謝，增強免疫功能，具有很高的食療作用。所以，大家吃得津津有味。
　　 小土魚，比娃娃魚做得可口。吃起來，類似于小黃魚，味道鮮美。煎炸的，鮮香，酥焦，入口即化。燉的，酥軟，鮮嫩，即使里面的白豆腐，也沾染上了土魚的鮮美。
　　 三個素菜，用油比較少，也盡量保持了食材的原味。
　　 主人還端來了自釀的米酒，我不能喝酒，卻聞到了米酒的甜香，施女士喝了，連連贊嘆：“好喝！好喝！”
　　 在神農架的大山里面，在一個山洞洞門外，兩個家庭，四位老同學，喝著洞主自釀的米酒，品嘗著山中美味，便讓人想起來蘇軾的名句：“人間有味是清歡?！笔前。松篱g，吃得有滋有味，也是一種清雅恬淡之樂。
　　 蘇軾本就是一位美食家，他在《老饕賦》中曾寫道：“蓋聚物之大美，以養(yǎng)吾之老饕?！睂γ朗车臒釔郏粌H僅是養(yǎng)生之需，也是一個人對美好生活的追求。
　　 我愛旅游，我知道，出門遠游，有三美，一是山水自然之美，二是風物人情之美，三就是特色食物之美。山水之美，可以賞心悅目，風物人情之美，可以增長見識，當?shù)靥厣澄镏?，既可以感受食物的魅力，也可以感受所到之處地域文化的獨到之處?br />　　 2007年春天，和夫人到云南麗江旅游，在四方街街口附近的一家米線館吃米線。餐館不大，卻十分雅靜。米線端上來，一架小火鍋，鍋里的湯料在汩汩沸騰。一碗米線，粗細適中，顏色白亮。十個小盤，每個小盤里都有食材或者調料，例如糖蒜、香菜、小咸菜、醬料等等。將米線和小盤里的食材或者調料加進去，很快，濃香四溢，煮熟了，挑幾根米線送進嘴里，軟糯，鮮美的滋味四溢于口舌之間。那是我這一生中吃過的最正宗味道最鮮美的云南米線。一道云南米線，讓我牢牢記住了麗江，記住了四方街。
　　 2017年，我們一家七口，去東北旅游，曾經在一家餐館里吃過當?shù)刈钣忻沧钍軞g迎的鐵鍋燉魚。這道菜，是東北人在天寒地凍季節(jié)里的一道溫熱大補的菜。一口熱氣蒸騰的大鐵鍋里，不但有湖里或者河里捕撈的鮮魚，還有土豆、寬粉、白菜、干豆角等食材，有貼在鍋壁上的餅子，葷素搭配。關鍵是，吃到底，都是熱的，吃得胃暖暖的。當時，我們一家七口人，圍坐在一口大鐵鍋周圍，在騰騰熱氣之中，你一口，我一箸，吃得有滋有味，邊吃，邊談天說地，家人親情，也是熱氣騰騰。
　　 今年春天，曾經在蘇州旅居一周，在蘇州，品嘗了一些當?shù)孛朗常铍y忘的，就是東坡肉。蒸好的紅燒肉，肉皮上，醬色加上蜂蜜色，油亮耀眼，叨一塊，甜咸兼味，油而不膩，入口即化。很快，一盤子東坡肉，讓我們兩口子吃了個精光。因為對東坡肉的記憶太深刻，回到家鄉(xiāng)，在一家餐館點了一道東坡肉。端上來一看，顏色太重，沒有美感。吃起來，只有咸味，且味道過咸，嚼起來，柴而硬，味同嚼蠟。很明顯，食材的選擇，蒸的過程，調味料的使用，都遠不如蘇州。同樣的一道菜，因為地域不同，差別竟然如此懸殊。
　　 2019年，在北歐旅游的時候，郵輪上，有許多美食，供游客品嘗，其中，就有一些生魚片，可以蘸調料吃。我們一行二十多個人，來自同一個小縣城，都是吃慣了熟食的中國北方人，其他人，看著生魚片，沒有一個人敢于品嘗，唯有我一人，止不住好奇心，想嘗嘗鮮。先叨一片，蘸了調料，吃進嘴里，慢慢嚼動。奇異的是，完全保留了海鮮魚的鮮美滋味，竟然沒有生魚的魚腥味，接著，又叨了不少生魚片，大吃大嚼起來。其他的旅友，都瞪著大大的眼睛，像看外星人一樣看著我。通過吃生魚片，我才深刻體驗了北歐人吃生魚片，絕非粗野傖俗，而是高度文明的飲食文化的結晶。
　　 在柬埔寨，晚上逛夜市，有很多油炸或者烤炸小蟲子的攤位，好些不知名的蟲子，大大小小，形狀各異，擺在攤位上。同行的其他人，無人敢于問津，我又是好奇心驅使，吃了幾樣小蟲子。吃起來，和我小時候大饑荒年代吃過的烤熟了的螻蛄和螞蚱的味道差不多。在異國他鄉(xiāng)，又品嘗許多年之前吃過的蟲子，既喚起我對饑餓年代的回憶，也讓我對飽經戰(zhàn)火煎熬始終在饑餓線上掙扎的柬埔寨人民的苦難生活有了切實體驗。
　　 美食家蔡瀾曾經說過一句話：好些食物，“吃起來，甜酸苦辣，和人生一樣，有哀愁，也有它的歡樂。”誠哉斯言。人世間的酸甜苦辣，哀愁和歡樂，都浸潤在食物中，所以，每到一地，品嘗當?shù)孛朗?，不僅僅是滿足口腹之欲，更能融入文化和情感的體驗，也是對生活的一種熱愛。
　　 旅行途中，舌尖美味不可辜負，更不可辜負的，是我們對美好生活的追求。
　　 畢竟是晚餐，我們四個人，都在七十歲以上，不能吃多，所以，娃娃魚和小土魚都沒有吃完，舍不得拋棄，打包帶回我們居住的民宿。第二早晨，讓民宿的廚師熱一熱，美美地，又吃了一頓，然后，先坐大巴，再坐高鐵，回味著美味，返回家鄉(xiāng)。