小時(shí)候，家里窮，連老鼠都不愿光顧，父母除了水田種稻，還漫山遍野種紅薯、玉米，三樣主食，成了早餐必備。
　　 水稻、玉米成熟后，曬干儲(chǔ)存。水稻裝進(jìn)木制糧倉，玉米掛在房梁，紅薯不用曬，直接放進(jìn)地窖。每天早上，天剛朦朦亮，爸爸媽媽早早起床，各忙各的活。爸爸挑水燒火，媽媽取來大米，燒上一鍋水，倒進(jìn)洗好的米，待米在沸水中八分熟后，撈出放進(jìn)飯甑，俗稱“撈飯”。沸水中總要剩一點(diǎn)飯，繼續(xù)煮熟，舀出放進(jìn)洋瓷盆中，滿滿的稀飯煮好，隨時(shí)食用。飯甑里的米飯?jiān)俅稳脲?，蓋好鍋蓋，進(jìn)行復(fù)蒸，添一把柴，燃一把火，增加一下溫度，再去柴卸火。如此，有了余溫，米飯可保一天不冷。一日三餐，都是我們的主食。
　　 除了米飯，媽媽同樣燒好一天的菜。菜肴品種不豐，但一年四季，都是地里產(chǎn)的，毫無污染，青菜、蘿卜、辣椒、茄子、黃瓜……哪個(gè)季節(jié)種哪樣，吃哪樣，依時(shí)令而變。每樣菜，滿滿兩大碗。人口多，總要擺滿半桌子。
　　 記憶中，早餐吃的就是米飯和蔬菜，外加一點(diǎn)稀飯，跟中餐、晚餐毫無區(qū)分。所以，多年后，我聽說“早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少”的養(yǎng)生名言時(shí)，覺得莫名詫異，眼睛固執(zhí)瞪著，許久不會(huì)眨。
　　 只是，家鄉(xiāng)地處山區(qū)，家中七口人，只有兩畝水田，盡管爸媽臉朝黃土背朝天，一年四季忙得像陀螺，糧食根本不夠。為了吃飽，紅薯去皮，會(huì)切成四四方方，放在鍋里煮，為了增加味道，媽媽加入點(diǎn)大米，成了紅薯稀飯。一人一碗，坐在門檻上，拿筷子慢慢吹涼，慢慢吃。有人問，為什么不會(huì)湯勺？原因很簡單，湯勺要錢，家里備不了那么多，筷子隨意，砍根竹子自己削制。
　　 玉米需要一粒粒掰下，在石磨上慢慢磨成粉，加水?dāng)嚢瑁瑡寢屪ヒ稽c(diǎn)，捏成小團(tuán)，放進(jìn)沸水，加入青菜，煮熟食用。每次吃時(shí)，我總是感嘆，嘟起嘴巴：“怎么又是這些？”媽媽安慰我：“大米不夠吃。有這些吃就不錯(cuò)了?！彪m然我滿腹怨言，但總不能餓肚子，只能皺著眉頭，當(dāng)成任務(wù)，吃個(gè)半飽，趕緊溜之大吉。
　　 現(xiàn)今的人們，以紅薯、玉米為健康食品，低脂肪，高纖維，富含多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值高，適合長期食用，恨不得天天買，天天吃。而我見了它們，實(shí)在提不起興趣，從小吃得太多，一年時(shí)光，總有半年相伴，以至每次經(jīng)過販賣這些食物的小攤時(shí)，總要快步離開，生怕多呆一秒，就帶我回到那殘酷的童年歲月。
　　 1993年，我進(jìn)入初中，學(xué)校離家40里，只能在學(xué)校吃。學(xué)校為了方便，早餐只煮一樣食物：稀飯。上完早讀，聽到鈴聲，沖出教室，排著長長的隊(duì)伍，嘰嘰喳喳等待，抵達(dá)窗口，遞上二兩飯票，打上一大碗稀飯，就著家里自帶的一點(diǎn)酸菜、叢菜，“咕嚕咕?！焙认露恰Ｏ★堃罪枺瑵M滿一大碗，總撐得肚子圓圓的，再也喝不下半分；同樣，稀飯易餓，到了上午第三節(jié)課，才不過十點(diǎn)鐘，太陽還在樹梢上一點(diǎn)，離半空遠(yuǎn)著呢，教室里已經(jīng)響起此起彼伏的“咕咕”聲，不絕于耳。家里富的，還可以拿點(diǎn)小錢買點(diǎn)零食，窮的就只能忍著。
　　 餓多了，就長了經(jīng)驗(yàn)，早餐留下半碗，放在床頭，這樣早晨不會(huì)太飽，上完兩節(jié)課，回來再喝，剛好撐到中午。只不過，偶然回寢室，想著喝稀飯，碗里卻空空如也，舔得格外干凈，氣得暴跳如雷，恨不得把偷吃者大卸大塊。后來才知，是調(diào)皮的老鼠干的，讓我們哭笑不得。
　　 1997年，香港回歸的年份，我考入江西省上饒地區(qū)農(nóng)業(yè)學(xué)校，學(xué)習(xí)水產(chǎn)。彼時(shí)，哥哥姐姐都不再讀書，外出打工，補(bǔ)貼家用，家庭條件好轉(zhuǎn)。雖然錢不夠花，但飯可以吃飽。食堂里的早餐品種豐富，花樣繁多，包子、饅頭、稀飯、燙粉……
　　 稀飯我不喜歡，吃多了，吃膩了；饅頭，提不起興趣，干巴巴的，難以下咽；燙粉有點(diǎn)貴，偶然嘗一嘗，沒什么，但天天吃就有浪費(fèi)的嫌疑；包子最得我的喜愛，半球形外觀，白嫩的肌膚，精致花紋的開口，讓人食欲大增，咬一口，外皮軟糯爽滑，里面餡料豐富：蘿卜居多，包菜排第二。菜包一元四個(gè)，肉包一元兩個(gè)。那些年，物價(jià)便宜。
　　 我喜歡肉包，從骨子里喜歡。貧窮境況物欲多，總覺得蔬菜比不少肉食。幼年，家家年年養(yǎng)豬，那頭豬就是一年的肉食來源。除此，別無來處。毫無顧忌地吃，只在殺年豬那天，其它時(shí)間都是臘肉，每月得食一點(diǎn)。肚子無油水時(shí)，看著房梁上的黑乎乎臘肉，總想著咬一口。因而，我多買肉包，用塑料袋裝著，走著去教室，一邊走一邊吃，一個(gè)接一個(gè)，吃得嘴巴流油，在太陽光下閃爍，同學(xué)提醒后，我用手背一抹，嘿嘿一笑。
　　 中專畢業(yè)，我在浙江溫州呆過一段時(shí)間。那邊的路邊攤，早餐賣炒粉絲的特別多，一元五一份，買上一份。那時(shí)，十七八歲，正是吃得下的年齡。一份不夠，再來一份。翠綠的包菜、鮮紅的辣椒與金黃剔透的粉絲交織一起，形成生動(dòng)的畫面，散發(fā)著濃郁的香氣，吃一口柔軟而有彈性，深得我的喜愛，幾乎餐餐吃。唯一美中不足的是干干的，有時(shí)哽在喉嚨里，很難受，需要喝一大口水，才緩解一些。
　　 除了炒粉絲，我對紅薯粉餃子特別有印象。五毛錢一個(gè)，蒸熟后像塊半月形的玉石，質(zhì)地透明，十分軟滑，筷子都難以夾起，香甜的味道讓人終生難忘。當(dāng)時(shí)，我還在想，這美食，家鄉(xiāng)婺源沒有，我要是學(xué)會(huì)，去開一個(gè)早餐店，應(yīng)該能吸引無數(shù)食客，大賺一筆。
　　 可惜，后來，我進(jìn)入教師隊(duì)伍，開早餐店的夢想就此擱筆，不復(fù)提起。學(xué)校在鄉(xiāng)下，距離鄉(xiāng)政府所在地兩里路，除了周末，一般時(shí)候，時(shí)間并不充裕，沒有辦法去買早餐，我只能又回到稀飯為王的早餐時(shí)光。不過，身份轉(zhuǎn)變，有了自由支配的工資，生活條件有所提高，哪怕沒吃飽，也沒有關(guān)系，房間里備有零食，不上課時(shí)回去吃點(diǎn)，再繼續(xù)備課、批改作業(yè)，精力更旺盛。
　　 每次放長假，心里就特別開心，可以坐車下縣，嘗嘗美味的早餐。婺源是旅游之鄉(xiāng)，號稱中國最美鄉(xiāng)村，各種早餐層出不窮：薄薄的汽糕，是味覺的豐富畫卷；碧綠的清明果，是大自然最純粹的珍藏；炒制的灰汁果，是家鄉(xiāng)的特色產(chǎn)品，配上老嫗牌酒糟魚，純真與美好撲面而來，讓你大快朵頤，終生難忘。
　　 轉(zhuǎn)眼，到了21世紀(jì)，我也鳥槍換炮，離開鄉(xiāng)村，進(jìn)入縣城工作。雖然同樣站在三尺講臺(tái)，但借著國家的發(fā)展，乘著時(shí)代的紅利，工資水漲船高，不再為吃喝憂愁。早餐可以隨心所欲，真正到了“吃好”的環(huán)節(jié)。
　　 人真是奇怪的動(dòng)物，可以想怎么吃就怎么吃，反而不愿出去吃。想的時(shí)候沒有，有的時(shí)候又不想。這個(gè)年紀(jì)，已過不惑，就喜歡家里的早餐。
　　 家里，有什么搞什么，稀飯喝得“滋溜”響，還可以吧唧嘴，爽；雞蛋餅做起來簡單，敲幾個(gè)雞蛋，加點(diǎn)白色的米粉，小火入油，煎到兩邊金黃；不忙的時(shí)候，買點(diǎn)豬肉剁碎，餃皮也可以買，包上好多餃子，放在冰箱里，隨取隨煮……
　　 常常煮面條，方便。燒好開水，倒入鍋中，根據(jù)人數(shù)多少加入適量面條，配料必須豐富，味道才好——紅紅的辣椒，綠綠的青菜，少量的食鹽，增色的醬油……軟軟的，暖暖的，簡單而美好，最得我心。
　　 歲月靜好，時(shí)光荏苒。早餐桌上的簡單飯菜，是生活的底色，也是心靈的慰藉。在這一碗碗稀飯、一個(gè)個(gè)肉包、一盤盤炒粉絲中，我們品嘗著酸甜苦辣，感受著人生百味。那些年，我們?yōu)榱松娑疾▌诼?，如今，我們學(xué)會(huì)了珍惜，懂得了感恩。在這個(gè)瞬息萬變的世界里，讓我們不忘初心，牢記使命，用心去感受生活的美好，用愛去傳遞溫暖的力量。因?yàn)?，每一個(gè)清晨的日出，都是生命的恩賜，每一頓早餐的溫馨，都是生活的詩篇。