昨天，我收到老嬸從東北給我郵寄來的一泡沫箱，她攤的煎餅。我迫不及待地炒了兩個菜，晚飯就吃了煎餅卷菜。老嬸最拿手的就是攤煎餅，她攤的煎餅超級好吃、勁道，還有嚼勁，如果卷上喜歡吃的菜，絕不比大街上賣的煎餅果子遜色。
　　 以前小時候，街上有兩份賣煎餅果子的大姨，每天我和哥去上學，都會看見有許多人，排隊買她們兩家的煎餅果子。我和哥饞得不行也想吃。我倆就和奶奶商量：“我倆早餐也想吃煎餅果子?！?br />　　 奶奶哪會舍得給我和哥，買五塊錢一份的煎餅果子呀？她聽后，立馬訓斥道：“家里有紅薯土豆你倆不吃，還想吃煎餅果子，別做美夢了！五塊錢，夠咱們一大家人的菜錢了！”
　　 奶奶不是不給錢嗎？我和哥決定自己攢錢。我倆就把奶奶每天給的幾分錢攢了起來，又撿了一些塑料瓶和紙盒賣了。兩周后，終于攢夠了五元錢。正準備第二天去買煎餅果子呢，結(jié)果錢被奶奶給搜去了。奶奶偏說，我倆的五塊錢不是好來的。
　　 看到我倆挨訓，老嬸見狀，急忙走過來說：“不就煎餅果子嗎？老嬸給你倆做?！?br />　　 那天，老嬸舀了棒子面加了一些豆面和小米面加水調(diào)成糊狀，用平底鍋攤了煎餅，又炒了土豆絲和酸菜絲，然后切了蔥絲抹上一些醬，我和哥一人吃了兩張。連聲夸贊說：“煎餅卷菜真好吃呀！”奶奶聽后，突然拍了一下大腿，喊了一嗓子：“生意來了，她們賣煎餅果子，咱們賣煎餅卷菜?！?br />　　 老嬸聽后，表示贊同，正好那時候老嬸還沒找到工作，正閑在家里沒事干。因此，她就決定支攤賣煎餅卷菜。第二天一早，老嬸在家炒完土豆絲和酸菜絲，切好蔥絲帶上家里大醬，然后推著板車和灶具就出了門。她來到街上，站在那兩個賣煎餅果子的大姨一邊，就賣起了煎餅卷菜。第一天出攤很順，買的人就很多。可是第二天剛出攤不久，城管負責人就走過來二話沒說，沒收了老嬸的灶具和板車，說老嬸沒有健康證也沒辦一些出攤的相關(guān)手續(xù)，不符合規(guī)定。不僅如此還罰了老嬸的錢。和著第一天賣的錢，都被交了罰款了。奶奶聽說后，氣得不行，她就暗地里打聽了一下，老嬸之所以被城管抓，罰了款都是那兩個賣煎餅果子的大姨給檢舉揭發(fā)的。她們倆覺得老嬸出攤，搶了她倆的生意。所以，背地里使了壞。奶奶了解了情況，當時很生氣，第二天就去了那兩個賣煎餅果子的攤位，準備找她倆理論。老嬸急忙追了去，把奶奶拽了回來。老嬸說：“人家檢舉揭發(fā)得對！我也打聽了，出攤不僅要有合法手續(xù)也要有健康證。食品生意不同別的，人家做得對！”
　　 老嬸后來按照規(guī)定，辦理了一些相關(guān)手續(xù)，又到醫(yī)院檢查了身體，辦了健康證，這樣，一切手續(xù)齊全，她就可以出攤了。
　　 老嬸為了不搶那兩位大姨的生意，把攤位定在離她們很遠的一個家屬區(qū)一角。雖然這地方不屬于名面，人也相對很少，但每天聞訊趕來買煎餅卷菜的人也不少。尤其有些家屬院的老人講究養(yǎng)生，而且就喜歡吃老嬸攤的煎餅，也喜歡老嬸炒的土豆絲和酸菜。他們每次來買，都會自己拿個食品袋，買幾張煎餅，再用盆裝回去土豆絲和酸菜絲。說留到中午，一家人吃。時間久了，老嬸和那幾位老人也處熟了，就要了他們每家的地址和電話。天氣不好時，如果哪位老人想吃煎餅卷菜，她就給老人送到家里。雖然這樣有時會影響她生意，但老嬸說：“老人年紀大了，腿腳不好，他們每天來照顧我生意，我已經(jīng)很感激了。我給他們每家送，這樣他們就不用樓上樓下跑了?！?br />　　 自從老嬸做了煎餅夾菜這個生意，我和哥每天早餐再也不用吃千篇一律的紅薯土豆了。上學前，我倆都會去老嬸攤位，讓老嬸給做一個煎餅卷菜去學校。同學們看我和哥吃得很香，有的也來老嬸攤位買。有的同學離老嬸攤位遠的，會給我和哥三塊錢讓我倆給他們帶到學校。
　　 有一天，班主任林老師還偷偷塞給我六塊錢，讓我也給她買兩個煎餅卷菜。她說她懷孕了，就想吃煎餅卷酸菜絲，讓我老嬸給她多夾一些酸菜。從那天后，我都會給她從老嬸那拿兩個煎餅卷菜，老嬸都會多給她多卷酸菜。一天，林老師無意聽說我老嬸還是師專畢業(yè)時，她告訴我說，學校目前正缺語文代課老師呢，讓我回家問問老嬸，如果想來學校代課，就趕緊來學校報名。
　　 我回家說給了老嬸聽，老嬸高興地笑出了眼淚。笑過之后，她又猶豫了。她說如果她去學校教學了，那這個煎餅攤就沒人干了，那樣的話那幾個愛吃她做的煎餅?zāi)菐讉€老人咋辦呀？大娘聽后就說了，她來接手這個煎餅卷菜攤，她保證還會和老嬸一樣，負責給那幾個老人把煎餅送到家里。
　　 老嬸去學校報名被錄取了，去的當天，她就裝了二十多張她攤的煎餅送給學校的老師。她還特意給林老師卷了一個滿是酸菜絲的煎餅，感謝林老師介紹她來學校代課。大娘接手她的煎餅攤。那幾個老人來攤位買煎餅卷菜時，大娘都會和老嬸一樣有耐心，遇到天氣不好，她也會和老嬸一樣幫他們給煎餅送到家里。
　　 老嬸去學校代課后，學校老師聽說老嬸的煎餅攤的好，都會讓老嬸來學校時，給他們拿一些。尤其是過年時，預(yù)定買煎餅的人很多，那時候也是老嬸和大娘最忙碌時，她倆會支鍋攤煎餅，經(jīng)常會攤到后半夜。攤好的煎餅，第二天會打包送給預(yù)定的人家。
　　 我們來承德的頭天晚上，老嬸還連夜攤了煎餅給我們裝了兩大袋。老嬸說，我和哥就喜歡吃她攤的煎餅，吃完了這些，她還會給我們攤好，讓開火車的老師給我們送到承德的。
　　 我們來承德的這些年，老嬸都會時常給我和哥攤煎餅。攤好的煎餅會讓老叔給送到家里。我會自己炒一個土豆絲一個酸菜絲，然后，卷上煎餅。有時我會買一些韭菜洗凈切碎，炒兩個雞蛋拌好餡，夾在煎餅里烙韭菜盒子。咬一口直接香到了心里。
　　 嗯，我愛煎餅，愛吃煎餅卷菜！