《家鄉(xiāng)的茶韻》
　　 文/海濱
　　
　　 茶，這玩意兒可是咱中華大地的“國(guó)民飲品”，那品種多得像天上的星星，紅、綠、黑、白、黃，簡(jiǎn)直就是“五彩斑斕的茶世界”，而且每種茶都有自己的“獨(dú)門絕技”，功效各有千秋。
　　 話說大約四千年前，咱老祖宗就像發(fā)現(xiàn)新大陸一樣，發(fā)現(xiàn)茶這東西能當(dāng)藥用。隨著時(shí)間這把“殺豬刀”慢慢磨，人們又從茶身上挖掘出一堆好處，茶也成功“轉(zhuǎn)型”從藥罐子一步步變成了日常飲品界的“扛把子”。春秋時(shí)期，茶被煎煮成茶湯，這一下口感和功效雙雙“升級(jí)打怪”；秦漢時(shí)候，茶的簡(jiǎn)單加工也開始冒頭了；到了唐代，陸羽那本《茶經(jīng)》橫空出世，直接把茶文化推向了高潮，喝茶一下子變得特有情趣、詩(shī)意滿滿，成了一種文化現(xiàn)象。再看看現(xiàn)代社會(huì)，喝茶就跟吃飯睡覺一樣，成了咱國(guó)人日常生活里不可或缺的一部分。而且這喝茶的風(fēng)氣還像一陣風(fēng)，從東方吹向世界各地，茶也就順理成章地成了全球爆款飲品。
　　
　　 初識(shí)家鄉(xiāng)的茶
　　 在踏入社會(huì)之前，我對(duì)茶這玩意兒完全是“兩眼一抹黑”，啥都不懂。那時(shí)候生活簡(jiǎn)單得很，在我眼里，喝茶簡(jiǎn)直就是一種“超標(biāo)享受”，是那種只有少數(shù)人能體驗(yàn)的“奢侈生活”。
　　 我第一次喝茶，享受這種“高級(jí)待遇”，是在上山下鄉(xiāng)當(dāng)“知識(shí)青年”的第一天。那是上個(gè)世紀(jì)七十年代的一個(gè)春日午后，按照“知青辦”的安排，我來(lái)到插隊(duì)的地方，剛放下行李，生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)（也就是我的房東）就端來(lái)一碗熱氣騰騰的綠茶。我瞅著他手里的茶水，一臉疑惑地說：“隊(duì)長(zhǎng)，我是來(lái)接受‘再教育’的，可不是來(lái)享福的?！?br />　　 隊(duì)長(zhǎng)笑著說：“這茶葉便宜得很，一塊錢能買三木掀，咱家家戶戶都喝，這哪算啥享受?！闭f完就把碗遞到我手里。
　　 我?guī)е鴿M腦子的問號(hào)，喝著這碗略帶甘甜的茶水，還一邊琢磨著隊(duì)長(zhǎng)的話。不過，沒一會(huì)兒，通過和隊(duì)長(zhǎng)嘮嗑，我就明白了為啥他這么說。
　　 我下鄉(xiāng)的地方在大別山區(qū)，這地兒有點(diǎn)特別，被叫做“北方的南方，南方的北方”，就在河南、湖北、安徽三省交界的地方。大別山再往北一點(diǎn)，就是劃分我國(guó)南北氣候的淮河。雖說這地方歸河南管，但好多生活習(xí)慣卻跟南方一模一樣，吃飯以大米為主，說話口音也跟湖北、安徽方言差不多。大別山這地方出產(chǎn)茶葉，過了淮河就不產(chǎn)茶了，所以這里家家戶戶都喝茶，在這兒喝茶就跟吃飯喝水一樣平常，的確不算搞特殊。
　　 淮河流域支流多得像蜘蛛網(wǎng)，水系發(fā)達(dá)，特別適合搞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，所以農(nóng)產(chǎn)品豐富得很，雞鴨肉蛋供應(yīng)充足，日常生活相對(duì)來(lái)說還算富裕。
　　 這兒的茶葉叫信陽(yáng)毛尖，自古以來(lái)就是咱國(guó)家的名茶，屬于綠茶家族。這地方的水質(zhì)含酸，老區(qū)的人又熱情好客、淳真樸實(shí)，雖說當(dāng)時(shí)生活條件不咋地，但只要家里來(lái)了客人，都會(huì)把好吃的好喝的都拿出來(lái)，茶葉自然也不能少，所以這地方喝茶的歷史悠久。
　　 這些歷史知識(shí)，就成了生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)給我上的第一課。我又好奇地問隊(duì)長(zhǎng)“一塊錢三木掀”是啥意思。隊(duì)長(zhǎng)解釋說，木掀就是一種類似鐵锨的農(nóng)用工具，“一塊錢‘三木掀’”就是說這茶葉便宜得很。這下我才恍然大悟，就像腦袋上的燈泡突然被點(diǎn)亮了。
　　 知識(shí)青年都把插隊(duì)的地方當(dāng)成第二故鄉(xiāng)，我在那兒鍛煉了兩年后就離開了。不過，不管走到哪兒，要是有人問我家鄉(xiāng)在哪，我都會(huì)順口說：“豫南人?！币惨?yàn)檫@個(gè)，我和毛尖就結(jié)下了不解之緣，就好像被一根看不見的線給牽住了。
　　
　　 與茶結(jié)緣
　　 隨著年齡增長(zhǎng)，工作經(jīng)歷越來(lái)越豐富，喝茶的年頭也越來(lái)越長(zhǎng)，喝的茶種類也越來(lái)越多，我對(duì)茶的喜愛也像吹氣球一樣，越來(lái)越膨脹，而且越來(lái)越能感受到家鄉(xiāng)茶葉里藏著的那些獨(dú)特韻味。
　　 跳出農(nóng)門后，我當(dāng)過兵、打過工、干過執(zhí)法工作，在不同的崗位上都闖蕩過，無(wú)論走到哪里，身邊總要帶上一包家鄉(xiāng)的茶。有一次，我在杭州培訓(xùn)，住的地方離西湖不遠(yuǎn)，就在龍井茶鄉(xiāng)。當(dāng)時(shí)正值初夏，早晚出門的時(shí)候，總能看到茶農(nóng)家門口擺著好多晾曬的茶葉。我心里好奇得像貓抓一樣，就問門口的老伯：“這茶葉采摘的季節(jié)都過了，咋還有這么多茶葉在曬呢？”老伯指了指旁邊的山坡說：“你看看，就這么大點(diǎn)兒地方，全國(guó)市場(chǎng)上咋有那么多‘西湖龍井’在賣呢？”聽了他隨后的解釋，我才明白，原來(lái)西湖龍井茶和信陽(yáng)毛尖、六安瓜片一樣，都屬于綠茶，味道也差不多。杭州這邊采摘茶葉的季節(jié)比較早，等龍井采得差不多了，大別山的茶葉正好到了采摘旺季。那些精明的江浙商人就會(huì)跑到大別山收購(gòu)茶葉，然后按照龍井的加工方法做成商品茶，包裝好再賣到市場(chǎng)上，這就是龍井茶市場(chǎng)為啥這么大的秘密所在。我一拍腦袋，忍不住感嘆：“原來(lái)如此！”
　　 這時(shí)候我才發(fā)現(xiàn)，家鄉(xiāng)的茶葉原來(lái)這么暢銷，我之前還完全不知道呢，真是“不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中”啊。
　　 信陽(yáng)毛尖這茶，味道好得沒話說，喝了能提神醒腦、健胃消食，不管啥消費(fèi)群體都喜歡，而且它還是綠色環(huán)保的“代言人”，好處多得一句話兩句話說不完。
　　 每次累得像條狗的時(shí)候，喝一口家鄉(xiāng)的茶水，就好像被施了魔法一樣，立馬精力充沛，信心爆棚，感覺自己又像一匹駿馬；閑得無(wú)聊時(shí)，泡一杯家鄉(xiāng)的茶，細(xì)細(xì)品爵，就像打開了一本充滿智慧的書，從中能品出好多人生道理；心情不好的時(shí)候，來(lái)一杯毛尖，就像有一股溫暖的親情流淌進(jìn)心里；開心的時(shí)候和朋友一起以茶代酒，那快樂就像煙花一樣，瞬間在心里綻放，感覺快樂都要溢出來(lái)了。酒前喝它，能打開味蕾，酒后喝它，能解酒提神。
　　 對(duì)大別山人來(lái)說，毛尖茶不只是一種飲品，它更像是情感的“避風(fēng)港”，是人與人之間感情交流的“橋梁”。每一片尖尖的嫩芽，都承載著對(duì)朋友滿滿的情誼。
　　 對(duì)大別山人來(lái)說，毛尖茶就是家鄉(xiāng)的味道，不管走到天涯海角，只要喝上一口，就好像被時(shí)光機(jī)送回了家，能感受到家的溫暖。家鄉(xiāng)的茶，像一塊有魔力的磁鐵，能讓遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的人在茶香里找到歸屬感，就像迷路的孩子找到了回家的路。
　　 尤其是在外地，信陽(yáng)毛尖還是和朋友分享快樂的“神器”。幾個(gè)好朋友圍坐在一起，泡上一杯毛尖，一邊喝茶一邊聊家，分享生活中的酸甜苦辣，茶香飄滿屋子，友情也在這一杯杯茶水里變得越來(lái)越深厚，就像酒一樣，越陳越香。
　　
　　 春天的奉獻(xiàn)
　　 春天，就像一個(gè)神奇的魔法師，能讓一切都煥然一新，讓人也變得意氣風(fēng)發(fā)。春天是茶樹的“重生季”，茶樹冒出嫩綠的新芽，整個(gè)茶園就像被施了綠色的魔法，美得像一幅畫。春天還是毛尖茶無(wú)私奉獻(xiàn)的季節(jié)，每到春天，毛尖茶樹都會(huì)把它萌發(fā)的新芽通過姑娘的巧手，遞到壺里、火爐上。“兒大詩(shī)禮女絲麻，公但讀書煮春茶?！薄岸鄳n每恐風(fēng)搖竹，易感還愁雨滯花。亦幸山房爐火在，春寒獨(dú)自煮春茶?！薄笆χ蟠翰瑁幈遄舷?。豪歌聲俊爽，歡舞影欹斜?！边@些古詩(shī)把春天里春茶的香氣和美味描寫得活靈活現(xiàn)，通過一個(gè)個(gè)具體的場(chǎng)景和細(xì)膩的情感，表達(dá)了對(duì)春茶的熱愛，還有對(duì)美好生活的無(wú)限向往，就像畫家用畫筆勾勒出了春天的美好畫卷。
　　 現(xiàn)在，大家都享受到了時(shí)代發(fā)展帶來(lái)的福利，春天的時(shí)候更喜歡出去旅游踏青，男女老少都像長(zhǎng)了翅膀一樣，滿世界飛，到處去尋找美麗的風(fēng)景。
　　 可我不一樣，春天的時(shí)候，我就喜歡靜靜地欣賞茶山的風(fēng)光。
　　 信陽(yáng)毛尖茶就像春天的使者，早春的時(shí)候，嫩綠的芽尖就迫不及待地冒出來(lái)，給大地帶來(lái)了滿滿春的消息。春天的大別山，茶園一片翠綠，就像綠色的海洋。穿著五顏六色衣服的村姑奉獻(xiàn)在茶園里，她們輕快的身影在鮮嫩的綠茶叢中若隱若現(xiàn)，就像一群美麗的精靈。溫暖的陽(yáng)光下，姑娘們舞動(dòng)的雙臂又像彩蝶煽動(dòng)的翅膀翩翩起舞，美得讓人移不開眼，就像在看一場(chǎng)精彩的舞蹈表演。
　　 我喜歡坐在不遠(yuǎn)處的石階上，一邊喝著保溫杯里的早春茗香，一邊朗誦著蘇東坡的詩(shī)句：“一坐紫薇下，數(shù)莖白首茶。昨來(lái)江上雨，靜聽松聲斜。茶成深意遠(yuǎn)，病起慰情多。雅愛豈無(wú)道，高標(biāo)自可夸?！边@時(shí)候，閉上眼睛，都能聞到春天里花香和青草的氣息，就像被春天溫柔地?fù)肀г趹牙铩?br />　　 再睜開眼睛看看茶園里的那些女孩子，一個(gè)個(gè)皮膚白皙，眉清目秀，眼睛好像會(huì)說話，我心里忍不住犯嘀咕：難道她們都是被毛尖的靈氣滋養(yǎng)出來(lái)的嗎？就像神話里被仙草滋養(yǎng)的仙女一樣。
　　
　　 茶文化的味道
　　 退休后，我放下了辦公室的鍵盤鼠標(biāo)，拿起了家里筆架上好久沒用的毛筆，翻開那些落滿灰塵的古詩(shī)詞，尋找詩(shī)情茶意之間的韻味就成了我日常生活的“重頭戲”。這時(shí)候，我才更深切地感受到，家鄉(xiāng)的茶原來(lái)還是一門高雅的藝術(shù)。
　　 茶文化這學(xué)問可深了去了，毛尖茶的沖泡更是有講究，跟其他茶的沖泡方法不一樣，一般要用通透無(wú)色的玻璃杯，把純凈的開水慢慢地沖進(jìn)放了茶葉的杯子里。這時(shí)候，浸泡出來(lái)的茶湯就會(huì)呈現(xiàn)出碧綠透亮的光澤，像一塊溫潤(rùn)的碧玉。在喝茶水之前，先湊近杯口聞一聞那冒出來(lái)的白氣，那香味跟其他的香氣不一樣，芬芳清新，就像清晨花園里的第一縷花香。再低頭看看杯子里的茶葉，浸泡后的嫩芽根根筆挺地立在水中，色澤翠綠得像剛冒出來(lái)的嫩草，芽葉勻整，白毫顯露，就像一個(gè)個(gè)精神抖擻的小士兵。續(xù)水的時(shí)候，茶葉隨著沖水在杯子里上下翻騰，就像一群跳舞的小精靈，好看極了，這簡(jiǎn)直就是一種藝術(shù)享受，就像在欣賞一場(chǎng)精彩的芭蕾舞表演。
　　 茶文化在古代文化里可是“大佬”級(jí)別的存在，是文化和精神的象征。古代詩(shī)人對(duì)茶的贊美那是多得數(shù)都數(shù)不過來(lái)，把茶的美展現(xiàn)得淋漓盡致。
　　 唐代詩(shī)人白居易在《山泉煎茶有懷》里寫道：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無(wú)由持一碗，寄與愛茶人?！泵枥L了詩(shī)人獨(dú)自煎茶的悠閑情景，還表達(dá)了對(duì)愛茶人的分享之心，就像把一顆甜蜜的糖果分享給朋友一樣。
　　 蘇軾在《寒夜》里說：“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。”描繪了在寒冷的冬夜，客人來(lái)訪時(shí)，用茶代替酒來(lái)招待客人的熱情場(chǎng)景，讓人感受到那種濃濃的情誼。
　　 茶的精神內(nèi)涵在古代詩(shī)歌里也有體現(xiàn)，李清照在《鷓鴣天》中寫道：“酒闌更喜團(tuán)茶苦，夢(mèng)斷偏宜瑞腦香。”反映了她在經(jīng)歷人生的起起落落之后，通過品茶來(lái)尋找心靈的寧?kù)o和自我慰藉，就像在黑暗中找到了一盞溫暖的燈。
　　 我常常左手翻著古典詩(shī)詞，尋找那些和茶有關(guān)的句子，右手握著蘸滿濃墨的狼毫，對(duì)著宣紙苦思冥想，到底怎么下筆，才能把那美好的詩(shī)情畫意韻味完美地表達(dá)出來(lái)，就像一個(gè)工匠在精心雕琢一件藝術(shù)品。
　　 桌子上的信陽(yáng)毛尖冒著熱氣，香氣清高，讓人聞了就陶醉其中。品味家鄉(xiāng)的茶，就像欣賞一幅美麗的山水畫，能讓人感受到人生的無(wú)窮魅力和生命的活力，韻味悠長(zhǎng)，還像一首優(yōu)美的古典音樂，余音繞梁，三日不絕。