我喜歡吃風(fēng)干羊肉剁蕎面，尤其在靖邊那幾年，經(jīng)常光顧，當(dāng)時一個人二十五元，一盆臊子，臊子里面有豆腐塊、土豆塊、還有蘿卜塊加上少量的羊肉塊，這盆里面的各種佐料，塊頭不大也不小，但都能入得了味，加上幾小塊風(fēng)干羊肉的輔佐，硬是讓這一盆鮮美的臊子湯成為了吃面的關(guān)鍵。我想凡是來吃面的人，肯定不單單是為了吃面，而是為了享用這盆里面的臊子，因為吃面可以無限加，只要你能吃得進(jìn)去，面老板管飽，但這臊子就那么一小盆；所以很多時候，來吃面的人都是吃一到兩碗面，但臊子絕對能見盆底。當(dāng)然吃面的時候，還有一些外在的輔料，比如蔥花，香菜、芝麻、醋、鹽，還有最關(guān)鍵的糖蒜?！俺悦娌怀运?，味道少一伴”這話或許對于愛吃蒜的人來說，確實不假，但要是對于不吃蒜的人來說，另當(dāng)別論。我不愛吃蒜，但對加工過的糖蒜卻各外的喜愛，吃一碗面，能吃五六顆糖蒜，加上臊子的香，飯量明顯見長。
　　
　　 我是一個不愛吃面的人，但卻喜歡吃風(fēng)干羊肉剁蕎面，幾乎一個月會去幾次，直到那家店倒閉。怎么說呢！或許這家店里的湯確實做得好，所以才會讓人流連忘返，吃了一回還會光臨無數(shù)回。
　　
　　 也可以這么理解，我是一個比較挑剔的人，喜歡吃的，可能會吃它好幾碗，但自己不喜歡吃的，那怕餓著，也不會去碰。就比如我不愛吃面，無論什么面，但在風(fēng)干羊肉剁蕎面面前，我放低了姿態(tài)。這家店一直吃到了老板換人，店面也跟著換了又換，離開靖邊，也就跟風(fēng)干羊肉剁蕎面劃上句號。
　　
　　 這倒不是說自己不愛吃了，只是一個人，喜歡簡簡單單，隨便吃點，在外面也沒刻意去留意店面信息。所以七年來，再也沒有進(jìn)過風(fēng)干羊肉剁蕎面的店。直到前幾天，突然間心血來潮，想起不遠(yuǎn)處，有家店，回憶如潮水一般，想起靖邊吃面的點點滴滴；于是問了下朋友，因為他就在那個小區(qū)住，他說是的，就約他一起去。
　　
　　 來到店里，店面寬敞，但前來光顧的人寥寥無幾，不知道是不是來得遲，所以才會顯得這般冷清。一個人坐下喝了一杯水，等待朋友的到來，隨意的打量著店里的一切，想找回在靖邊吃面的場景，但當(dāng)初的那種感覺蕩然無存。
　　
　　 大約過了十分鐘，朋友到來，老板咨詢我倆各自要什么面后，就開始讓后廚準(zhǔn)備。不一會一盆湯被端了上來，接著是一小碟的佐料，里面除了糖蒜讓人大跌眼鏡外，其它倒與靖邊吃得時候一般無二。只是看這湯的色彩，心里漠然涌上一股失落。
　　
　　 朋友來自廣東，對于這樣的吃法還是頭一次見，所以看到那些輔料問我怎么弄，我簡單給他做了一番介紹。
　　
　　 面上來后，我要的是蕎面，朋友要的是白面，兩個人沒有過多托辭，各自往碗里撐面，開始加湯，然后再放入佐料，吃一口下去，果然跟自己猜想的一樣，當(dāng)初的那種吃面的快感再也找不回來了。面依然是面，肉也是一樣的肉，只是不一樣的人做出來，它就失去了原有的味，或許是七年過后，自己的口味變了，或許那個時候是因為不愛吃面，突然被風(fēng)干羊肉剁蕎面給吸引了，或許那個時候，人還年輕，沒有那么多講究；但我更愿意相信，老板所雇用的廚子，還沒有學(xué)到精髓。
　　
　　 飯后，吃面前的熱血沸騰，瞬間涼了！除了面價提高外，真的沒有什么好的映像。尤其朋友想將剩余的湯打包帶走，因為他想用這湯，第二天下點面條，可以省去不小麻煩，你別不信，一個經(jīng)常做飯的人，特別是一個人做飯，都喜歡簡單一點，能省時間就省時間。但老板卻很為難，我特別納悶，難不成這湯還要端回去給下波客人？不然倒帶豈不可惜，那怕這湯味不怎的，可好歹也是糧食呀！出了店，在外跟朋友簡單吐槽幾句，朋友倒顯得很釋然，因為這是他第一次吃，要是他如我之前也吃過那家，心情定然不會比我好到那里。
　　
　　 其實面好不好無所謂，因為每個人的口味各不相同，只是在做生意這一塊，要想把生意做起來，偶爾做個順?biāo)饲?，豈不更好！