
【云水·暖】長桌宴,氤氳著溫馨快樂的年味(散文)
一
除夕一大早,外出買菜的妻子回來,滿臉笑容告訴我,今天我們將與鄉(xiāng)親們共襄長桌盛宴。頓時,我心中涌動起一股暖流,這不僅是一頓飯的邀約,更是鄰里間深情厚誼的展現(xiàn),是遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的人,在異鄉(xiāng)土地上找到了一份歸屬感。想象著“村長”老兩口那慈祥的笑容,和鄉(xiāng)親們圍坐一堂的溫馨場景,我仿佛已經(jīng)聞到了家的味道。
去年冬天,我從寒冷的貴陽來到三亞吉陽南丁中村,在一個小院里租房住。當(dāng)時,那里住了十多戶人家,幾乎都是貴陽人,號稱“貴陽村”。而年近古稀,身體強健,古道熱腸的茍德高,要是誰家遇到停電、漏水啥的,只要找他,他就會提著自備的小工具箱上門,樂此不疲幫忙維修好。除此之外,老茍還喜歡人多熱鬧,凡遇過節(jié)都會召集大家舉辦長桌宴,大家開開心心聚在一起。去年過年,他就在小院里擺了長桌宴,深受大家歡迎,一來二往,大家都親熱地稱他為“村長”。
今年我和妻子有事耽誤,晚來了幾天,去年租住的房子已租給了其他房客,無奈之下,只好在離小院數(shù)米遠(yuǎn)的地方另租房居住??爝^年了,沒聽到茍村長召喚,心里就亂七八糟的猜想,難道是我們離小區(qū)遠(yuǎn)了,成了“被遺忘的角落”?抑或今年來的人多了,不宜集中?不,有可能是村長有事或不愿自討麻煩。不管啥情況,反正是散場響鑼——沒戲了。這下好了,妻子帶來的好消息讓我心里懸著的石頭終于落了下來。
隨后,妻子告訴我,回來之前,她順道去了小院一趟,小院內(nèi)外早已打掃得干干凈凈,人們正在忙著貼春聯(lián),掛燈籠。她走進(jìn)幾戶熟人屋里一看,家家都在忙著做菜,香氣四溢,過年的氛圍好生濃烈。妻子一邊說,一邊嘰咕,我家做啥菜好,你也想想吧。我不假思索,對她說,昨天,你不是買了一只土雞和幾條黃魚嗎?蒸盜汗雞,炒糟辣魚是你的拿手戲,就做這兩個菜吧。妻子點了頭,表示贊成。
吃過午飯后,我看妻子早早在廚房里忙碌著,就一邊幫忙做一些力所能及的事,一邊對她說,按傳統(tǒng)習(xí)俗,除夕吃的是年夜飯,做兩個菜要不了多長時間,還早著呢,不著急。妻子笑著說,要說做菜,你就是一個地地道道的外行。這菜要是做不好,到時丟人現(xiàn)眼,那多尷尬。你看這雞是只老土雞,至少要蒸四五個小時,蒸時火候要適中,這樣蒸出來的盜汗雞才香味可口。青椒吵黃魚這道菜倒是花不了多長時間?,F(xiàn)在已是午后,等把這兩道菜做好,不正好趕上吃夜飯。
二
下午五點過鐘,菜做好后,我和妻子估摸著長桌宴時間到了,就每人手里端著一道菜走向小院。正如妻子所說,院子大門兩邊的門柱上貼著紅紅的春聯(lián),門頭上掛著兩只大紅燈籠,數(shù)十平方的院子中間,早已擺上一排長長的桌子,桌上擺滿了咸菜蒸肉、青椒肉絲、排骨蘿卜等家常菜,還有清蒸螃蟹、爆炒龍蝦、清炒蝦仁等海鮮菜,真是琳瑯滿目,讓人目不暇接。一看這架式,菜品更為豐富,感覺這年味比去年更濃。
茍德高見我倆后,笑著迎了上來,一看我們手中的菜,伸出大拇指,說去年就吃過我妻子做的家常菜,那味道讓他回味無窮,至今想起垂涎欲滴。還說妻子今天做的這兩道菜,瞧上去色香味俱全,非同一般,狠不得馬上就來幾口。他一邊夸我天生有福,娶了一個會做菜,又賢淑的老婆,一邊從我們手中接過菜,擺放在長桌宴的中間,隨后熱情地招呼我們?nèi)胱?br />
不一會兒,門外空壩里鞭炮響起,大家圍坐在一起,有說有笑。舉目一看,長桌宴上有三四十人,與去年相比,的確多了不少新面孔。開席前,老茍?zhí)嶙h,先讓每個人作自我介紹。話音剛落,一位個頭中等,臉色紅潤,滿臉笑容的女士大大方方舉手站了起來:我叫喬娥娟,旁邊這老頭兒名叫汪喬成,別人稱他叫“搞得成”,是我的另一半,我倆都退休好幾年了。今天能在這里,和大家歡度新春佳節(jié),實在是三生有幸。話畢,像古代俠士一般,抱拳轉(zhuǎn)動身子,點頭向大家致意。
喬娥娟幽默有趣的介紹,使氣氛一下子活躍起來。接著,在座的其他貴陽人紛紛站起身,按照順序自報家門。最后,輪到“村長”,他以為大家都認(rèn)識就高高舉起酒懷,直奔主題,提議大家舉杯共祝新春佳節(jié)。那料坐在他旁邊的黃興成一下子站了起來,笑著說,唉,茍村長,你是馬列主義的電筒,只照別人不照自己哈,自己都還沒介紹,就宣布開席了。你還是給大家介紹一下嘛。大家一聽,認(rèn)為他的話在理,都舉雙手擁護(hù)。
席間,大家邊吃邊互相碰杯交流,有的還站起來說上幾句祝福的話或介紹自己制作的菜。讓人印象最深的是來自貴州黔東南的苗族老人王德昌,他說,長桌宴是他們家鄉(xiāng)獨特的飲食習(xí)俗,家鄉(xiāng)人常以長桌為媒,以美食為引,招待遠(yuǎn)道而來的客人,從而加深了客人與苗族同胞的情誼。沒想到能在這里吃上這么豐盛的長桌宴,感覺就像回到自己的老家一樣。他和老伴忙活了半天,做了蒸臘肉和酸湯魚兩道家鄉(xiāng)特色菜,請大家品嘗。聽他這樣一說,我趕忙夾起一塊苗家臘肉,那醇厚的肉香與微微的煙熏味交織在一起,香味可口。尤其是酸湯魚,酸辣適中,魚肉鮮嫩,湯汁濃郁,不愧為央視推薦的“舌塵上的美味”。
人們吃得津津有味,來自仁懷的田為高老人站了起來,說他老伴桂賢茹年輕時是開餐館的,今天特意用五花肉搭配南瓜制作了“蒸蒸日上”,這道菜入口即化,老少皆宜,祝愿大家蛇年日子越過越紅火。還有“同心共筑”這道菜,含有雞蛋糍、印子糍、香芋糍,幾種糍組合為一盤,甜咸適中,美味可口。大家來到這里,就是一個大家庭,就象這道菜品,休戚與共,同心相連。他的一番話說到了人們心坎上,大家趕忙品嘗了這道菜。
茍“村長”兩口子想得更全面周到,他們做了兩大盤紅紅的湯圓。他說,按照中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗,每年春節(jié),北方人吃餃子,南方人吃湯圓,統(tǒng)稱為吃金元寶。餃子和湯圓雖做法和樣式各異,但意愿相同,都代表新一年闔家團(tuán)團(tuán)圓圓,幸福美滿,平安健康。同時,也代表招財進(jìn)寶,財源滾滾。別的可少吃點,可別忘了吃湯圓哈。
三
茍“村長”剛坐下,來自貴陽市區(qū)的退休老師皮凱好趁著酒興站了起來,朗誦了一首即興作的打油詩:“貴州友人到它鄉(xiāng),長桌宴上飯菜香。桌子一張連一張,連心連意情意長?!彼捯魟偮?,坐在不遠(yuǎn)的喬娥娟順口補上一句:“今晚各位來表演,同賀新年喜洋洋。”之后,又說:“為了讓年味更濃,更喜慶,每個人表演一個節(jié)目,大家說好不好?”這話一出口,大家齊聲叫好。
這時,家住一樓的黃文歡老人說,我家剛買了一套簡易音響,把它搬出來,表演起來更有氣氛。說時遲,那時快,幾個人立馬站起身來,和老黃一道進(jìn)屋去搬音響。喬娥娟首當(dāng)其沖,拿起麥克風(fēng),清了清嗓子,唱了一首《祖國,你好》。沒想到,她年過半百,歌聲嘹亮,聲情并茂,不僅唱出了對祖國的熱愛,還掀起了表演高潮。
一個個躍躍欲試,紛紛走到音響處,拿出了自己的看家本領(lǐng)。你看,個頭矮小,滿頭白發(fā)的顧小同隨手摘下小院邊樹上的一張木葉,滿懷深情對大家說,雖然海南不是我們的家鄉(xiāng),但它在冬日里給了我們溫暖,讓我們晚年幸福,我們不僅喜歡這里四季如春的氣候,還喜歡碧波蕩漾的大海。隨后用木葉吹奏了一曲《大海啊,故鄉(xiāng)》,曲調(diào)優(yōu)美動聽,贏得了眾人陣陣掌聲。
隨后,來自貴州黔東南的苗族老人金黔曦,擺起了他們那里每年正月初二祭橋的傳統(tǒng)習(xí)俗,稱為“祭橋節(jié)”,也稱走橋節(jié)或敬橋節(jié),是黔東南境內(nèi)過年較為隆重的活動,當(dāng)天,當(dāng)?shù)孛缱宀环帜信嫌祝┥鲜⒀b,備好酒、鴨蛋、鵝蛋、魚、肉、鴨子、五彩糯米飯和香紙等祭品,以家族為單位組隊前往敬橋。在敬橋飲宴中,若遇過往行人前來踩橋,認(rèn)為是吉祥之兆,主人就要敬酒,并以彩蛋和糯米飯贈送?!凹罉颉痹⒁夥蚱耷笞?,家庭為小孩求平安、求幸福,使之長命富貴,易養(yǎng)成人。這一天,許多村寨還將吹笙、踩鼓、放牛打架。后生們相互對歌,尋找有情人。
聽了這有趣的故事,讓我回想起了老家“守田坎”的習(xí)俗。記得我九歲那年,吃過年節(jié)飯后,父親對家人們說:今晚吃過夜飯后,大家就去守田埂。我人小不懂事,抬手摸了摸父親額頭說,爸,沒發(fā)燒吧,大過年的,守啥田坎。父親白了我一眼,說道,小孩子家,少多嘴。隨后父親又說,按古老習(xí)俗,今夜守了田坎,田坎就牢固,來年就有好收成。我們種地的人,怕大雨一來,田坎跨了,種不了莊稼,就沒有收成,就會餓飯。所以大家今晚不能睡覺,必須去把田坎守好。
“今夜無眠,今夜無眠,當(dāng)歡樂穿越時空,激蕩豪情無限……”來自貴州息烽六十多歲的周倩琴一首《今夜無眠》的歡快歌聲,打斷了我綿綿的思緒。歌聲中,一對對老夫妻情不自禁,相互牽手,走到長桌宴旁的空地上舞動起來。唉喲,你看老伴已過世的年愈古稀的高思念,象玩童一般,抱著一把拖把,跳了起來,他那專注搞笑,快樂有趣的樣子,惹得大家哈哈大笑。
今夜,長桌宴不僅讓大家歡聚一堂,品味佳肴,鄉(xiāng)音裊裊,溫馨美好,而且在歡聲笑語中交織出無盡的即興表演。一個個圍坐在長桌宴旁,共享這份獨特豐盛的年夜盛宴,共同辭舊迎新,這注定是注定一個激情四溢,快樂有趣的不眠之夜……


