周六晚，我們同辦公室的老師們搞了一次小聚會(huì)，選址在小祝家常菜館。早些到飯店的同事們或打牌，或嗨歌，或聊天……聊著聊著，冒出了“我們小時(shí)候吃什么？”這檔子話，大家東說(shuō)西說(shuō)，你一言我一語(yǔ)，紛紛回憶起年少時(shí)的往事，我便想起“豆腐渣炒飯”來(lái)。
　　 我的老家，地處大別山外圍，山清水秀，經(jīng)濟(jì)落后；別的不說(shuō)，你差不多也可以猜得透。上世紀(jì)七十年代，我開始讀書記事，那時(shí)候，我們的鄉(xiāng)親，我們的老師與同學(xué)，都喜歡吃一種在當(dāng)時(shí)有些“奢侈”的飯食——“豆腐渣炒飯”。
　　 “豆腐！小陳豆腐！買豆腐嘞！”這叫賣聲，差不多每天早上都會(huì)從我們家旁飄過(guò)。這叫聲，伴隨著晨光而來(lái)，夾雜著鳥語(yǔ)與雞鳴，似乎還飄動(dòng)著豆腐的香味。賣豆腐的小陳，是我們小學(xué)語(yǔ)文陳老師的侄子，他挑著豆腐擔(dān)子走到一處處莊子上賣；人家賣豆腐時(shí)，還賣另一種東西——豆腐渣。
　　 那時(shí)，豆腐賣得貴，豆腐渣相對(duì)便宜。手頭緊巴的家庭，不大舍得買豆腐；為了改善家人的伙食，就隔三差五地買豆腐渣，用來(lái)做菜或是炒飯。比如豆腐渣炒臘菜、豆腐渣炒萵苣、豆腐渣炒番茄、豆腐渣炒香椿、豆腐渣炒青菜、豆腐渣炒雞蛋、豆腐渣炒青椒、豆腐渣炒飯……
　　 我們家窮，屬于偏好買豆腐渣的家庭。那時(shí)，買豆腐渣還不大容易。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地聽見“小陳豆腐”的吆喝聲，待到小陳豆腐來(lái)了，挑來(lái)的豆腐渣往往走得快而先賣完了；所以，買豆腐渣時(shí)還可能落空。如果趕上順利地買到了豆腐渣，就覺(jué)得很開心。
　　 那時(shí)候，很多小孩子都喜歡吃豆腐渣炒飯。記得我們兄妹都還在上小學(xué)時(shí)，哥哥曾經(jīng)生了一場(chǎng)病，病得需要請(qǐng)假呆在家里治病調(diào)理，一連好幾天都沒(méi)跨進(jìn)學(xué)校大門。一天中午，我與妹妹放學(xué)回來(lái)，看到哥哥病情好多了，我們就高興起來(lái)。言語(yǔ)間，得知奶奶在我們上學(xué)后給哥哥做了一碗豆腐渣炒飯。哥哥吃了這碗飯，病情就減輕了，人就精神了。那時(shí)候我們還小，稀里糊涂地覺(jué)得這豆腐渣炒飯應(yīng)該還有治病功用呢！站在一邊的我，還饞得快流出口水來(lái)。
　　 我們正說(shuō)道著，一旁的妹妹抹起眼淚來(lái)。原來(lái)，妹妹以為奶奶偏心，趁我們上學(xué)去了，單獨(dú)給哥哥做這種好吃的飯。第二天中午放學(xué)回來(lái)，哥哥在我與妹妹還沒(méi)進(jìn)門時(shí)喊我們，說(shuō)早上他又跟奶奶說(shuō)想吃豆腐渣炒飯了，奶奶臨時(shí)去買回了豆腐渣，又做了豆腐渣炒飯。飯做好之后，哥哥沒(méi)吃兩口，就把碗放下了，說(shuō)不想吃飯。于是，我們放學(xué)回來(lái)，就這樣意外地吃上了豆腐渣炒飯。哥哥心疼我們，竟然想出了這么高明的辦法，讓我們又吃上了一回豆腐渣炒飯。哥哥真有心機(jī)啊！哥哥，弟弟妹妹謝謝你！
　　 這事不久便讓奶奶知道了。一天早上，我們還都睡得正香呢，奶奶喊我們起床吃飯。待我們來(lái)到廚房后竟然發(fā)現(xiàn)——早飯是豆腐渣炒飯！別提有多高興了！就感覺(jué)這豆腐渣炒飯比年夜飯還好吃！感覺(jué)奶奶沒(méi)有偏心誰(shuí)，一碗水端得平，我們心頭的陰云也一下子散盡了。
　　 后來(lái)，我去鎮(zhèn)里上了高中。學(xué)校離家約二十里遠(yuǎn)，有一半是彎彎曲曲的山路；因此只能選擇住校了，一星期回一次家?；丶业臅r(shí)候，我還經(jīng)常能夠吃上奶奶炒的豆腐渣炒飯。其實(shí)，媽媽也會(huì)做這種飯，因?yàn)槊μ锩Φ?，忙兩條豬，忙十來(lái)只山羊，忙菜園子……沒(méi)空閑給我們做飯。所以我們吃的這豆腐渣炒飯，基本上都是奶奶做出來(lái)的。
　　 高中畢業(yè)之際，高考成績(jī)還沒(méi)有出來(lái)那會(huì)兒，家中來(lái)了一位媒婆登門提親，說(shuō)那女孩是她娘家侄女；依她觀察，我與那姑娘般配，非常般配。我奶奶聽說(shuō)人家上門來(lái)提親了，高興得眉飛色舞，還特別留人家做媒的吃飯。那天，奶奶開心得就像即將娶孫媳婦了一樣，很麻利地做了一頓比平時(shí)的量都大的豆腐渣炒飯。有了這頓飯助陣，這門親事還差點(diǎn)成了。
　　 再后來(lái)，我順利地考上了大學(xué)，去了師范學(xué)院讀書。在那里，我發(fā)現(xiàn)這所學(xué)校偶爾也售有豆腐渣炒飯，還記得碰到過(guò)幾位商城縣籍的同學(xué)就吃過(guò)這種飯。不知什么時(shí)候起，學(xué)校食堂再也不賣豆腐渣炒飯了——也許是沒(méi)多少同學(xué)喜歡吃這種飯，消費(fèi)群落太小，需求量太小，所以撐不下去了吧！不然，怎么賣著賣著就消失了呢！
　　 我這人也許有點(diǎn)特別，就是一見了豆腐，很容易就想到豆腐渣，想到豆腐渣炒飯。上月底，我大哥家娶媳婦，我正好回一趟老家賀喜。在大哥家的喜宴上吃了西紅柿炒豆腐；見了豆腐，我旋即想起豆腐渣炒飯來(lái)。我跟一旁的大哥逗趣道，喜公公啊，你還記得起年少時(shí)的豆腐渣炒飯嘛？大哥說(shuō)：“怎么能記不得呢！那可是我們那個(gè)時(shí)候最愛(ài)吃的飯食了。不知怎么回事，當(dāng)年就是覺(jué)得這豆腐渣炒飯?zhí)貏e好吃?！贝蟾缯f(shuō)，當(dāng)年的小陳豆腐目前還在繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，只是照常賣豆腐而不再賣豆腐渣了。真的賣豆腐渣的話，也不見得有人買。
　　 閑來(lái)無(wú)事，我曾經(jīng)上網(wǎng)百度過(guò)豆腐渣炒飯，也查出了一星半點(diǎn)這方面的信息，卻還是不見真正的豆腐渣炒飯，因?yàn)閺淖鲲埖氖沉吓c效果圖看，那些都是揚(yáng)州蛋炒飯的版本——看來(lái)這豆腐渣炒飯還真的難覓蹤跡了。
　　 現(xiàn)在的農(nóng)村，已經(jīng)碰不見豆腐渣炒飯了——豆腐渣炒飯彰顯魅力的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了。在我的老家，年輕一代已經(jīng)沒(méi)有誰(shuí)會(huì)做這種飯。我嘗試著跟媽媽學(xué)做這種飯，就想著有空也在家里露一手，做一兩回豆腐渣炒飯大家嘗嘗，讓大家品品過(guò)去的美食究竟有什么不同，我也正好趁此回味回味那難忘的歲月，那美味的豆腐渣炒飯……
　　 今晚來(lái)聚會(huì)的同事們到齊了，我們喊服務(wù)員上菜。一會(huì)兒，大家就開始推杯換盞、風(fēng)卷殘?jiān)破饋?lái)。主食點(diǎn)的是一盆蛋炒飯。我讓廚房師傅做蛋炒飯的時(shí)候給放點(diǎn)豆腐渣，卻被告知——現(xiàn)在哪還有豆腐渣這料呢！做不成啊！但是，我們的飯店老板小祝沒(méi)有讓顧客失望，他特意把自家準(zhǔn)備制作豆?jié){的豆子制成了豆腐渣，做出了豆腐渣炒飯與蛋炒飯的融合版炒飯，讓我們圓了吃豆腐渣炒飯的心愿。