同治年間，津門(mén)酒匠付老尚辭掉舊差，攜一家老幼回到故里遷安，在貫頭山下建了一處自己的酒坊。
　　 付老尚招募數(shù)名伙計(jì)，收購(gòu)飽滿的糧食，用山中靈泉釀制出了第一批酒。春風(fēng)浩蕩的日子，貫頭山下聚集了四方民眾。鞭炮聲中，付家酒坊的門(mén)口掛起一付牌匾，名曰“全盛局燒鍋”。付老尚前后壘了二十八座糧倉(cāng)，專(zhuān)門(mén)儲(chǔ)存釀酒用的糧食。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，像一座座小山頭似的。他又在后山挖了一處酒窖，里面空氣涼爽，能同時(shí)存放百壇老酒，時(shí)間越久，口感越好。不出三載，北到內(nèi)蒙，南至蘇杭，都有了“全盛局燒鍋”的酒。
　　 付老尚的表弟劉成在“全盛局燒鍋”做二掌柜的，眼看著貨供不上賣(mài)，便偷偷在一批打算運(yùn)往山東的酒里摻了些水。這天晚上，幾十壇酒被裝上車(chē)，離開(kāi)了“全盛局燒鍋”。付老尚剛上床休息，一個(gè)貼心的伙計(jì)突然敲門(mén)，稟告了實(shí)情。他一聽(tīng)，顧不得穿鞋，立刻光著腳板追了出去。貫頭山的路坎坷不平，付老尚足足追出二里地，才喝停了馬隊(duì)。劉成見(jiàn)付老尚一臉怒容，嗖地跪了下去?；氐郊依铮蛉税l(fā)現(xiàn)他的雙腳被荊棘和石子弄得血肉模糊，心疼的直落淚。付老尚卻笑著說(shuō)：腳上的肉傷了，可以再長(zhǎng)，若是酒坊的牌子砸了，就立不起來(lái)了。第二天，付老尚命人把這批酒全都銷(xiāo)毀，又把劉成趕出了大門(mén)。此事在業(yè)內(nèi)傳開(kāi)，“全盛局燒鍋”的名號(hào)更響了。
　　 入夏，慈禧太后巡游江南。一日，她穿上平民服飾，帶幾名隨從在杭州城里游玩。突然下起大雨，一行人慌亂地鉆進(jìn)了一家飯店。時(shí)至中午，慈禧太后點(diǎn)了一桌菜，又特意要了兩壺陳釀。飲罷，慈禧太后只覺(jué)得回味無(wú)窮，飄飄欲仙一般，便差人把飯店大掌柜的叫來(lái)了。
　　 這酒，是那里出的？慈禧太后故意陰著臉問(wèn)。
　　 大掌柜的深深作了個(gè)揖，道：是北方永平府“全盛局燒鍋”出的，聽(tīng)說(shuō)離京城不遠(yuǎn)。
　　 慈禧太后微微一笑，說(shuō)：永平府竟有如此好酒？比宮里的不差半毫。
　　 大掌柜的聽(tīng)后，頓時(shí)愣住了。
　　 這年，北方突然遭遇大旱。遷安的大街小巷，到處都能看到逃荒的人。大伙聽(tīng)說(shuō)付老尚有二十八座儲(chǔ)糧倉(cāng)，都涌到了貫頭山下。付老尚親眼目睹一些災(zāi)民在身邊餓倒，心情格外沉重。他和夫人商議，打算在“全盛局燒鍋”外為百姓施粥。
　　 夫人說(shuō)：咱的糧食都是高價(jià)收來(lái)的，如果這樣，酒坊就要倒了。
　　 付老尚說(shuō)：我們做的是良心酒，要是沒(méi)了良心，酒坊倒的更快。
　　 幾天后，“全盛局燒鍋”外的場(chǎng)地上支起了幾口大鍋。很多災(zāi)民終于喝到粥，把命保了下來(lái)。此時(shí)，遠(yuǎn)在京城的慈禧太后卻思念起了在杭州喝到的美酒。她特意下了道旨，叫永平府的知府何淮安務(wù)必找到“全盛局燒鍋”。何淮安正為災(zāi)民的事犯愁，得了圣旨卻不敢怠慢，只得親自帶人去訪。
　　 他輾轉(zhuǎn)來(lái)到了貫頭山下，看到災(zāi)民在一家粥屋前排著隊(duì)打粥，便停下了腳步。何淮安贊道：真沒(méi)想到，如此偏僻之地竟有大善之人在布施，令人感動(dòng)啊。
　　 一乞丐吃完粥，揉了揉肚子說(shuō)：多虧付大掌柜的，要不我就完了。何淮安走到他跟前，打聽(tīng)”全盛局燒鍋“的地址。乞丐指著正在灶臺(tái)邊忙碌的漢子說(shuō)：那就是“全盛局燒鍋”付老尚大掌柜的。何淮安大吃一驚，快步走了過(guò)去。付老尚剛被伙計(jì)換下，正要坐在椅子上休息，雙手便被一匆匆上前的官員抓住了，不禁一愣。
　　 何淮安道：付老尚，可找到你了！
　　 付老尚說(shuō)：大人，你是？
　　 何淮安仰頭長(zhǎng)笑，并不急于回答自己是誰(shuí)，卻道：付老尚啊付老尚，你藏的好深啊，再找不到你，老佛爺可要怒了。
　　 付老尚聽(tīng)了這話越發(fā)糊涂，頭上冒出了汗。何淮安將慈禧太后在杭州喝酒的事說(shuō)了，他那顆懸著的心才算放了下來(lái)。
　　 不久，慈禧太后將“全盛局燒鍋”的酒列為貢酒，并對(duì)付老尚救濟(jì)災(zāi)民的事大加贊賞。知府何淮安傳完圣旨，被付老尚留下用餐。席間，何知府直夸付老尚的酒清香綿甜，要來(lái)文房四寶，為他題寫(xiě)了一聯(lián)：酒氣沖天，飛鳥(niǎo)聞香變鳳；糟粕落水，游魚(yú)得味成龍。