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精品 【江南】柿樹情結(jié)(散文)


作者:哪里天涯 探花,15002.68 游戲積分:0 防御:無(wú)破壞:無(wú) 閱讀:5443發(fā)表時(shí)間:2017-12-12 08:52:48

【江南】柿樹情結(jié)(散文)
   小時(shí)候,每逢農(nóng)歷九月初九重陽(yáng)節(jié),外婆總會(huì)提著一兜柿子來(lái)給我追節(jié)。母親說(shuō),吃了外婆追來(lái)的柿子,我就能快點(diǎn)長(zhǎng)大。
   外婆送來(lái)的柿子是“暖”熟的。一進(jìn)入九月,柿子樹上的柿子就紅了,掛一樹紅燈籠。有柿子樹的人家就會(huì)將柿子小心翼翼地摘下來(lái),然后燒一鍋溫水,將柿子放進(jìn)去?!芭笔磷拥臅r(shí)候,一晚上都別想睡個(gè)好覺(jué)。要不時(shí)的用手去試探水的溫度。水涼了,就要放一兩把火,水熱了,就要兌一些涼水。這樣折騰到天明,便要將柿子撈出來(lái),把“暖”了一晚上的黑水倒掉,換上干凈的水,再文火把水燒熱。通前到后大概二十四小時(shí)左右,柿子就“暖”好了。其實(shí),所謂的“暖”,就是用溫水“拔”掉柿子上的“苦澀味”。剛摘下的柿子是不能吃的,吃一口那苦澀味,定叫你難受半天,整個(gè)嘴似乎失掉了知覺(jué)一般?!芭焙玫氖磷映云饋?lái)又脆又甜。那時(shí)的我們,都愛(ài)吃這樣的硬柿子。外婆送來(lái)的柿子,就是這樣的。記得那會(huì)每到“暖”的時(shí)候,婆總是主角,但年幼的我,也大半晚上的跟在婆的后面,興奮得睡不著覺(jué)。
   當(dāng)然,如果摘下來(lái)的柿子不用溫水暖的話,還可以找一個(gè)大點(diǎn)的盆子或者瓦甕之類的器皿,將柿子放進(jìn)去,在中間放二到三個(gè)大鴨梨。放大鴨梨的原因,據(jù)說(shuō)是為了讓柿子軟了后水分更大,也更甜。做完了這些后,便要封住口,過(guò)十幾天時(shí)間,柿子就會(huì)慢慢地變軟。但還有沒(méi)軟的。這個(gè)時(shí)候,就要將軟了的挑出來(lái),以免互相擠壓碰撞。軟的放在外面慢慢吃,吃不了的也可以放在里面。軟了的柿子吃起來(lái)又黏又甜,吃的時(shí)候,撕掉薄薄的一層皮,咬一口,甜遍全身。記得那時(shí)候,婆總是喜歡將軟了的柿子撕掉皮,放在碗里,然后再將一個(gè)饅頭掰碎和柿子攪和在一起。婆說(shuō),那叫柿子泡饃,比羊肉泡饃還好吃呢。但我總是想不明白,柿子泡饃和羊肉泡饃咋能相提并論呢,那味道,相差得遠(yuǎn)呢。后來(lái),我似乎明白了一些,婆那么說(shuō),一個(gè)是讓我吃起來(lái)能感覺(jué)香些,另外就是婆那會(huì)兒是吃著柿子泡饃,想著羊肉泡饃,便能削弱一下她對(duì)美味佳肴的渴望吧。畢竟那會(huì)兒,莊稼人,要時(shí)不時(shí)的有一碗羊肉泡饃吃,那就和過(guò)年一樣,那也可以說(shuō),是一種苦中作樂(lè)吧。
   另外,柿子還有一種吃法,那就是把柿子做成柿餅。逢年過(guò)節(jié),柿餅可是饋贈(zèng)佳品呢。柿餅的做法,說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單,就是將剛摘下來(lái)的柿子去掉皮,然后放在太陽(yáng)底下曬。等曬掉水分,便裝入塑料袋中。過(guò)段時(shí)間,如果塑料袋中的柿子變軟,上面潮出一層白色的粉末,那是面氣。這樣,柿餅就好了。拿出一個(gè),咬一口,不但有韌勁,且又酥又甜,爽潤(rùn)可口。當(dāng)然,這種做法有點(diǎn)土,真正的柿餅,制作工藝要比這復(fù)雜的多,講究的多。
   九月九外家人追節(jié),是我們這里的傳統(tǒng)習(xí)俗。從孩子出生那一年開始一直到十二歲。這就和端午節(jié)追粽子,正月十二追燈籠是一個(gè)道理。說(shuō)明了孩子是兩家人的寶,也是為了孩子能夠健康平安地長(zhǎng)大。小孩子么,嬌貴,加之免疫力低下,抵抗力弱。到了十二歲后,變結(jié)實(shí)了,大人們也就放心了。
   在我還不到十二歲的時(shí)候,外婆就病了,再也不能邁動(dòng)著自己的小腳,來(lái)給我追節(jié)了。但我已經(jīng)長(zhǎng)大了,可以隨著媽媽一路小跑著去外婆家看外婆了。但那時(shí)候,我并體會(huì)不到臥榻在床的外婆的痛苦,我只是毫不客氣地接受著外婆趁沒(méi)人的時(shí)候,塞給我她舍不得吃,留給我的那些好吃的東西,或者一把花生,或者兩個(gè)水果糖,當(dāng)然,也少不了一個(gè)甜甜的柿子啦,一個(gè)點(diǎn)心啦等。后來(lái),當(dāng)外婆走了,我才真正的感到是那么的傷心,再去外婆家的時(shí)候,那暖暖的土炕上,空蕩蕩的,再也看不到外婆的慈眉善目,再也聽不到外婆說(shuō):民娃,過(guò)來(lái),吃吧,外婆給你丟著的。
   婆說(shuō),她就愛(ài)吃柿子,特別是軟了的柿子,又軟又甜又香。婆還說(shuō),柿子樹是莊稼人的樹,皮實(shí),好作務(wù),只要有個(gè)苗苗,就不愁長(zhǎng),只要能發(fā)芽長(zhǎng)葉,就不愁每年秋后滿樹的柿子。
   老屋的院子中間有一棵柿子樹,樹冠蓋住了屋頂。每到秋后,一樹的柿子壓彎了枝條,也壓在了屋頂上。摘柿子的時(shí)候,爬上房頂,一邊摘著,逮著一個(gè)軟了的柿子就一邊吃起來(lái),吃得一嘴的燈籠紅。
   后來(lái),因?yàn)槔衔菽昃檬?,無(wú)法堪負(fù)柿子樹的每年“鎮(zhèn)壓”,柿子樹便在婆的嘆息聲中被砍伐掉了。但婆不愁吃柿子,婆早就在一空著的莊基地里栽下了五棵柿子樹,旺盛地長(zhǎng)著,柿子也滿當(dāng)當(dāng)?shù)亟Y(jié)著。
   后來(lái),因?yàn)橐w房,便砍掉了其中四棵。婆雖然疼惜,但還有一棵柿子樹依然挺立,便也只是說(shuō)了幾聲可惜的話就罷了。畢竟孫子蓋房娶媳婦比她心愛(ài)的柿子重要的多。
   婆一天天老了,走不動(dòng)了,也無(wú)法再去撫摸一下她心愛(ài)的柿子樹了,也不能再咽下一口又軟又甜又香的柿子了。婆臨終時(shí)說(shuō),民娃噯,婆死了,柿子樹你要是不要了,就栽到地里去,別糟踐。就栽到離婆墳近的那片地里,每年等柿子紅了,婆也能看見(jiàn)哩。
   再后來(lái),我因?yàn)橐獢U(kuò)建房子,那棵柿子樹真的留不住了。我記著婆的話,將柿子樹移栽到地里,離婆的墳很近的地里。
   如今,柿子樹也成片成片的栽了,而“暖”柿子的方法也似乎引不起我多大的興趣了。也許是人們都很忙了,沒(méi)有那么多的閑工夫,也許是經(jīng)濟(jì)的繁榮條件的改善,街道上到處都是瓜果遍地。特別是一種名叫“日本柿子”的柿子(關(guān)于“日本柿子”,也許是這個(gè)品種最早是在日本發(fā)現(xiàn)的,所以才有了這個(gè)命名,但對(duì)于兩國(guó)的交流以及柿子樹的發(fā)展、養(yǎng)殖,名字似乎并不重要),只要一紅,就能直接摘下來(lái)吃,也是又脆又甜,但畢竟沒(méi)有那原始的味道。有時(shí)候,過(guò)程或許才是最珍貴最香甜的吧。
   如今,婆已故去多年,地頭的那棵柿子樹,因?yàn)樵诘乩锏木壒?,光照更好,空間更足,便比在家里繁茂得多,頑強(qiáng)得多。每到秋天,一樹的柿子紅彤彤的,笑盈盈的,映紅了半邊天。踩在那一地紅紅的、厚厚的、軟軟的落葉上,望著那一樹紅燈籠,我仿佛聽見(jiàn)婆說(shuō),民娃,快來(lái)吃。我似乎看到了通向遠(yuǎn)方的路,被一個(gè)個(gè)紅燈籠照得雪亮雪亮,似乎在告訴遠(yuǎn)方的游子,回家的路已被“我”照亮。

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【編者按】查資料獲悉關(guān)中中東部地區(qū)有諺語(yǔ)云:“不追九月九,親戚兩丟手。”由此可見(jiàn),親戚之間十分看重重陽(yáng)節(jié)期間親戚之間禮尚往來(lái)的習(xí)俗。舊時(shí),長(zhǎng)安西部有給出聘后的女兒、外甥送柿子的習(xí)俗,當(dāng)?shù)貙⒅仃?yáng)節(jié)叫做柿子節(jié)。本文作者就是記述了兒時(shí)外婆送去紅紅的柿子為自己追節(jié)的往事。作者在文中以樸實(shí)的筆墨追憶了一段年少時(shí)的溫馨時(shí)光,同時(shí)也為讀者呈現(xiàn)了一幅當(dāng)?shù)亓?xí)俗的傳承。外婆家的幾棵柿子樹還有農(nóng)村暖柿子的方法以及柿餅的制作過(guò)程都在作者筆下娓娓道來(lái),使讀者身歷其境一般。如今,婆已故去多年,但老人家留在作者心底那份柿子情節(jié)依舊溫暖;一個(gè)個(gè)紅燈籠似的柿子似乎仍在照亮遠(yuǎn)方游子回家的路……全文語(yǔ)言樸素流暢,情感真摯,主題鮮明。好文傾情推薦閱讀。【編輯:漠上花開】【江山編輯部?精品推薦1712120028】

大家來(lái)說(shuō)說(shuō)

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1 樓        文友:漠上花開        2017-12-12 08:53:54
  感謝賜稿江南,期待老師佳作連連!
回復(fù)1 樓        文友:哪里天涯        2017-12-13 07:13:23
  感謝辛苦編輯,敬茶!
2 樓        文友:漠上花開        2017-12-12 08:56:17
  問(wèn)好老師!一篇行文流暢的懷舊文字,讀后心生溫暖。再次感謝老師眷顧江南!遙祝筆健文豐!
回復(fù)2 樓        文友:哪里天涯        2017-12-13 07:13:52
  再次感謝,遙握,祝好!
3 樓        文友:櫻水寒        2017-12-12 21:06:54
  我小時(shí)候外婆家也有棵大柿子樹,那時(shí)候外婆也總會(huì)給我們留一些柿子?;貞浽?,外婆老了,很多時(shí)候都覺(jué)得應(yīng)該要多回去陪陪她,也很想時(shí)光可以停留,為她做一些她愛(ài)吃的,陪她曬曬太陽(yáng),說(shuō)說(shuō)話。
   問(wèn)好姐夫,天冷,注意添加衣物
櫻水寒
回復(fù)3 樓        文友:哪里天涯        2017-12-13 07:15:07
  水寒好,你也是。
   是呀,我們都有一段溫馨的回憶,關(guān)于外婆,關(guān)于童年。
4 樓        文友:勞英        2017-12-13 16:33:27
  柿子是熟出來(lái)的,作者跟著婆,學(xué)會(huì)了柿子的制作。通過(guò)柿子的制作,追思婆的那份感情。
相信自己的努力
回復(fù)4 樓        文友:哪里天涯        2017-12-13 21:27:23
  感謝文友留評(píng),遙握,祝好!
5 樓        文友:勞英        2017-12-13 16:47:17
  柿子是熟出來(lái)的,作者跟著婆,學(xué)會(huì)了柿子的制作。通過(guò)柿子的制作,追思婆的那份感情。
相信自己的努力
回復(fù)5 樓        文友:哪里天涯        2017-12-13 21:28:01
  感謝朋友留評(píng),敬茶!
6 樓        文友:秋下蟬        2017-12-13 18:12:17
  這篇散文寫得極好,情感的扦插也很到位。我不止一次被感動(dòng)到。好喜歡!
回復(fù)6 樓        文友:哪里天涯        2017-12-13 21:28:35
  感謝留評(píng)鼓勵(lì),遙握,祝好!
7 樓        文友:老船還行        2017-12-16 21:38:38
  柿樹情結(jié),感人至深!讓人不由自主想起了外婆的澎湖灣。天涯老師筆下的外婆形象真是令人敬仰??!欣賞美文!
回復(fù)7 樓        文友:哪里天涯        2017-12-27 19:43:44
  問(wèn)好老船老師,感謝留評(píng)鼓勵(lì)。回復(fù)晚了,請(qǐng)見(jiàn)諒。
8 樓        文友:青瓷碗盛雪        2017-12-17 17:39:43
  讀完這篇我想起了自己的小時(shí)候 我們家小溝邊就有一株柿子樹,葉子紅透的時(shí)候很好看,落地了也疊得很美,還有就是吃柿子時(shí)的時(shí)候,那時(shí)候奶奶還在,她用的是紅撂放到一個(gè)壇子里,再將柿子放進(jìn)去,藏到灶屋里,等到柿子的澀味完全去除的時(shí)候就能吃上美味的柿子了,而等到她離開的時(shí)候,那些紅了的柿子只能硬生生地紅,被鳥兒啄破了才掉落下來(lái)。本篇中寫的是柿子的甜味下濃厚的親情,我想吃過(guò)的人都會(huì)從味蕾的滋味上回想起那些離我們很近或很遠(yuǎn)的親人們,感謝賜稿江南,很不錯(cuò)的柿樹情結(jié),歡迎閱讀
青瓷碗盛雪,白玉爐燃香。
回復(fù)8 樓        文友:哪里天涯        2017-12-27 19:44:11
  感謝朋友留評(píng),遙握,敬茶,祝好!
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