第一次走進(jìn)西安，是在最深的夜里。出發(fā)前定好的客棧，在古清真寺的旁邊。
　　 木質(zhì)的樓梯，吱嘎吱嘎地響著。房間不大，有點(diǎn)擁擠，一間挨著一間，樓道里飄蕩著烤肉的香味，肚子不爭(zhēng)氣地咕嚕了幾聲。“你們樓下是烤肉店嗎？”我忍不住問(wèn)道?！安皇?，是小吃街?！泵β档幕镉?jì)，匆忙地回答著。
　　 安頓好婆婆和女兒，我們走出客棧，不到三分鐘的距離，卻是截然不同的兩個(gè)世界。
　　 燈火通明，人聲鼎沸。那熱鬧的程度無(wú)法用文字來(lái)形容。這里，就是回坊小吃一條街。親眼所見(jiàn)，才知它的“聞名”。
　　 街道不寬，來(lái)來(lái)回回的客流肩碰著肩。腳下有點(diǎn)膩滑，空氣里飄蕩著羊肉的鮮味。原來(lái)，不是烤肉的味道，是羊肉串的香味兒。店鋪面前的長(zhǎng)凳上坐滿(mǎn)了吃客，爐火上是吱吱滴油的肉串，一陣陣的香味充斥著你的口鼻。來(lái)不及看牌匾，未來(lái)時(shí)所查的資料也被這迷人的味道一沖而光。
　　 找一空閑處，坐下。
　　 “老板，菜單?！睈?ài)人對(duì)著在門(mén)前忙乎的壯漢，大吼了一聲。
　　 “這是剛出爐的肉串，你們來(lái)十串嗎？”說(shuō)著，他把手里的肉串置于我桌前的空盤(pán)里。
　　 “不用點(diǎn)單嗎？”我抬頭?！安挥谩！彼厣碛秩チ藙e的桌邊，把手里的肉串放了上去。
　　 香嫩鮮滑，好味道，口中唾液驟升。于是，我又抬手，話(huà)未出口。壯漢正好轉(zhuǎn)身，把手里的一把肉串放進(jìn)了我面前的空盤(pán)里。西安的啤酒沒(méi)有哈爾濱的好喝，味道有點(diǎn)清淡，少了香醇的麥芽味。不過(guò)，這肉串卻是極品。新鮮的羊肉掛在炭火旁，鐵簽子，竹簽子，紅柳枝兒穿成的肉串，在炭火箱上冒著令人垂涎的味道。炊煙四起，看不清對(duì)面店鋪的牌匾，只能看到一張張幸福的笑臉。
　　 夜，更深了。客流未減，反倒更加熱鬧。彈吉他的歌手，唱小調(diào)的陜北小伙，最引人注目的是一位穿著羊皮襖的老者。他頭戴白色的羊肚毛巾，腰上扎著紅綢子，手里拿著鼓槌，口里唱的是地地道道的陜北民謠，步伐輕靈，隨著他激情的鼓點(diǎn)，眾人熱情高漲，掌聲一片。
　　 一曲二十。一舞三十。點(diǎn)曲者有之，看熱鬧的更多。
　　 起身，算賬。最具特色的結(jié)算，壯漢在數(shù)鐵簽子和竹簽子，再看看擺在桌上的小蝶?！耙话侔耸！闭娴纳衿?，沒(méi)有點(diǎn)菜單，沒(méi)有點(diǎn)菜本記賬，賬目脫口而出。
　　 熱鬧的聲音依然鼎沸，行走的人開(kāi)始減少了。老白家，老李家，老劉家，老米家，一塊塊精致的牌匾在慢慢淡下去的煙霧里，變得清晰起來(lái)。酒后踏著凌亂的四方步，幸好還知來(lái)時(shí)路。瞇起眼，輕輕地說(shuō)了一聲，“西安，我來(lái)了?！?br />　　 一覺(jué)醒來(lái)，已經(jīng)清晨。
　　 我們還要走過(guò)這條街，去鼓樓，然后乘車(chē)去各個(gè)景區(qū)。
　　 凈水潑街?；胤唤值娜藗冞€保持著古老的傳統(tǒng)。昨晚的喧嘩不見(jiàn)，早早開(kāi)門(mén)的店鋪，安靜地等著每一位食客。女兒嚷著要吃肉夾饃，我卻想嘗嘗地地道道的羊肉泡饃。于是，婆婆帶著小丫頭去老白家肉夾饃門(mén)前去排隊(duì)，我們則拿著老米家泡饃店老板遞過(guò)來(lái)的兩個(gè)藍(lán)色花邊的大海碗，兩個(gè)硬硬的饃，坐在桌邊等。
　　 對(duì)面兩位客人，操著一口陜西話(huà)，看上去是本地人。他們?cè)陉x，一點(diǎn)一點(diǎn)地掰，小饃像拇指甲般大小。“這要掰到何時(shí)？”我小聲嘀咕著。身邊的愛(ài)人，本來(lái)是個(gè)慢性子，這回來(lái)個(gè)急的。三下五除二，一張饃變成了八半，扔進(jìn)碗里。拿起手里的小票，走到那口大鍋前。
　　 “好了。”服務(wù)生小姑娘怯怯地問(wèn)道。
　　 “好了?！睈?ài)人遞過(guò)手里的碗，兩勺湯汁落進(jìn)碗里。
　　 大塊大塊的饃，飄了起來(lái)，一整碗，看不見(jiàn)其他……飯?zhí)美镉行β?。?ài)人大口大口地吃著饃。
　　 我在掰饃。手臂酸酸的，有點(diǎn)抖。突然羨慕起對(duì)面客人的悠閑來(lái)。他們一邊掰著饃，一邊聊著天，表情是滿(mǎn)享受的樣子。饃在我的手里卻是堅(jiān)實(shí)的，還有半張饃靜靜地等著。
　　 終于，一勺湯汁落進(jìn)碗里，星星點(diǎn)點(diǎn)的饃飄了起來(lái)，像一顆顆白色的珍珠。碗底有肉，大塊的手撕羊肉。碗邊有綠色，是蔥花和香菜。此時(shí)，不嫌湯燙，也不去估計(jì)自己的吃相了。大口大口地吞著。真香，嘴角有涎順頰而下……
　　 這條街上有數(shù)不清的百年小吃，好多的牌匾上標(biāo)注著“傳統(tǒng)美食”的字樣。說(shuō)到傳統(tǒng)，應(yīng)該都是幾百年的歷史了。
　　 接下來(lái)的三天，本來(lái)預(yù)定好的酒店被我臨時(shí)退掉，我們一直住在回坊街這家破舊的客棧里。
　　 臨潼的石榴花，嬌艷奪目。占地上萬(wàn)平米的秦始皇陵區(qū)氣勢(shì)恢宏，被稱(chēng)為第一“險(xiǎn)”的五岳華山，攀巖的路，是一條條鐵鏈筑起的臺(tái)階，需要勇氣和膽量，才能達(dá)到頂峰?？梢哉f(shuō)，每一天都是拖著沉重的腿踏上歸途，但是，每一天都會(huì)讓回坊街的香味驅(qū)走了疲憊。
　　 西安是古老的，更是年輕的。盛唐時(shí)期，它是世界最大的城市?，F(xiàn)在，它依舊連接大西北的重要的交通樞紐。它是十三朝的古都，一座城市的歷史就是一個(gè)民族的歷史，說(shuō)的就是這座城。這個(gè)有著三千多年歷史的城市，如今，依然保留著那段厚重的明長(zhǎng)城，保留著完整的秦始皇墓穴，保留著一代女皇武則天和高宗的合葬墓。那座飽經(jīng)滄桑的大雁塔，為我們展示著西安曾經(jīng)古老與繁華。
　　 西安，吸引了眾多的游客，西安的美食更是讓人垂涎，于是，便有了我的第二次來(lái)西安的經(jīng)歷。
　　 時(shí)值仲夏，西安城熱情似火。相隔十年，回坊街的熱鬧沒(méi)變，小吃的香味依舊。我和女兒在回坊街與粉巷之間選擇了一家酒店，中間隔著鼓樓和一段保留完整的明長(zhǎng)城。
　　 同樣是深夜達(dá)到，這條街依舊是人聲鼎沸?；胤唤钟辛诵┰S的改變，所有的餐桌都移進(jìn)了酒店內(nèi)，街道上沒(méi)有了文藝表演，都是熙熙攘攘的人群。最熱鬧的還是羊肉串?dāng)?，一個(gè)個(gè)身穿白衣，帶著禮拜帽的回民小伙子在叫賣(mài)。
　　 我們選擇了賈三包子作為夜宵，女兒選擇了一個(gè)靠墻角的桌子。
　　 “老媽?zhuān)悴虏挛覀兪嵌嗌偬?hào)？”舉著小票歸來(lái)的女兒，一臉的興奮。
　　 “多少？第一百桌？”我隨口答道?！安皇?，你看看……”小票上清楚地打印著，第999桌。
　　 時(shí)間不長(zhǎng)，短短的十分鐘，熱氣騰騰的灌湯包擺在了我們面前，一碗精心熬制的八寶粥散著特有的香氣。“老媽?zhuān)嫦?！”女兒的笑臉露出了幸福的笑容。包子個(gè)頭不大，薄薄的面皮，溢滿(mǎn)湯汁的肉餡，一口下去，滿(mǎn)口留香。八寶粥，微甜的滋味剛好去掉了包子的油膩，真真的是“絕配”。
　　 丫頭迷上了回坊街的老酸奶，說(shuō)是去火助消化。我喜歡上了老坊上的酸梅湯，每天出行前都要沏上滿(mǎn)滿(mǎn)的一壺帶上，消暑解渴。
　　 夏日的回坊街，人流不減，街道上的溫度足足40度。食物的香味在炙熱的陽(yáng)光下，慢慢地蒸發(fā)。陜西人喜面，丫頭也喜歡面。回坊街上賣(mài)羊肉串的最多，排在第二位的就是拉面了。濃濃的湯汁，拉得細(xì)滑均勻的面條，幾片醬牛肉，幾葉青菜，最后添上一勺辣椒油，看上去就食欲大增。
　　 行在西安，吃在回坊小吃街。陜西的飲食濃縮在這條街上，既有地方特色，又有民族風(fēng)情。
　　 這條街上有近300種特色風(fēng)味小吃，每一個(gè)都稱(chēng)得上傳統(tǒng)的美食，具有讓人欲罷不能的魅力。這條街，古時(shí)便是商賈云集之地。它是古樸的，就像化覺(jué)巷清真大寺，帶著唐朝的遺風(fēng)與典雅。然而，它又是帶著特殊使命的，因?yàn)檫@里是六萬(wàn)多穆斯林同胞的聚居區(qū)，是伊斯蘭文化的傳承之地。
　　 青石鋪路，綠樹(shù)成蔭。走到這條街上，你會(huì)不自覺(jué)地慢下腳步，不自覺(jué)地做上幾個(gè)深呼吸，那美食的香味也會(huì)在你不經(jīng)意間撲面而來(lái)……