早晨和上午，老公都不在家吃飯，我一個人，常常免去早餐，熬到上午十一點的時候，給自己下一碗面條，配上一點自己做的涼拌菜，有滋有味地品嘗自由的時光。
　　 涼拌菜可以是白菜、蘿卜、洋蔥，也可以是香菜、洋姜、蒜苗，當然了，更多的時候，我是吃自己從野外尋來的野菜，像薺薺菜、蒲公英、苦苦菜、刺菜，等等。這些自制的家常菜，是最天然的綠色食品，配上熱氣騰騰的面條，好看又富含維生素，主食輔食搭配合理，好比是，面條是一位苗條淑女，而我那些小菜則是多彩多姿的衣服。
　　 最主要的是面條，清水面條我不喜歡，作為一個山東人，我改不了從小吃熱湯面的習慣。熱湯面，顧名思義，就是在熱湯里下面條。湯，不是開水，是一種營養(yǎng)豐富，味道更豐富的湯。
　　 說到這里，又一次把面條放在一邊，說起湯來了。因為各地面條大致相同，不同之處主要區(qū)別在湯上。
　　 我做面條的湯，極為簡單，是現(xiàn)成的。就是昨天晚上的剩菜。因為每晚老公要回家吃飯，所以我會正兒八經(jīng)地炒一個好菜，量足味美，讓老公吃得撐撐的。不管老公吃的多撐，那菜也總是得剩下一點，當然還有足足的菜湯。我讓它們在冰箱里睡一大覺，第二天上午，拿出來，倒進開水鍋里，繼續(xù)加熱沸騰，下入面條，煮一會，待面條綿軟入味，連湯帶面盛進碗里，一手端面條碗，一手端小菜碗，碗上放一雙筷子，吃飯桌上一放，沙發(fā)上一坐，電視機一開，手機還不忘了放在碗旁邊，甚至點開朋友圈。
　　 給老公炒的菜每天都不一樣，所以我的面條也每天不一樣。不像在飯店里，永遠都是那幾種。
　　 于我來說，所有的菜肴都可以做成下面條的熱湯，更不要說雞肉和排骨了。當然，魚湯更好。我一般不大做純?nèi)獾娘埵?，即使是做肉，也一定會在肉熟爛了以后加進蔬菜的，因為我發(fā)現(xiàn)肉對我營養(yǎng)不夠，我離不了蔬菜和面食。
　　 我做面條的熱湯可謂涵蓋了世界上所有的菜肴，沒有更好，只有更豐富，更營養(yǎng)，也更省時，省力氣，關(guān)鍵是，更省錢。
　　 在北京待了這十年，更是見識了老北京的炸醬面，也跟著學會了炸醬的技術(shù)。炸醬不是每個人都能做好的，把醬炸糊是不用動腦子的事情，但是不炸糊卻不僅僅是用腦子的事情，還有放進去的佐料，油溫，翻炒的速度。
　　 北京的炸醬面的確營養(yǎng)全面，但是我不愛吃，嫌麻煩是第一。炸醬是一道很棘手的活不說，搭配的生菜我也吃不慣。比方說，黃瓜切成極細的絲，西紅柿也切成片，單是這些刀功就讓我望而卻步。
　　 也常常跟老公出去干活，大汗淋漓以后，上午飯點的時候，必定去小飯館，也必定點一碗面條，有時候是西紅柿雞蛋面，有時候是肉絲面。我看中的不僅是能管飽的面條，更是碗里的熱湯，有滋有味，又能補充身體流失的水分。
　　 很多人愛吃打鹵面，我也愛吃，那些飯店里的面條都是打鹵面吧。鹵，可以是各種各樣的，素的葷的，都可以，就像是我下面條的熱湯。但是我?guī)缀鯖]有自己做過打鹵面，我的懶惰，在這里表現(xiàn)到極致，我受不了那種忙乎，一個鍋下面條，還得另起一個鍋做鹵。
　　 其實我們山東人的熱湯面，也是把菜炒到大致熟了以后，往菜鍋里加水燒至沸騰再下面條的，其實與打鹵面相比，只是少用了一個鍋而已。
　　 還有一種最簡單的蔥花面條，也是我經(jīng)常吃的，因為做法簡單。先切好蔥花，放進一只小碗里，加進適量鹽、十三香、香油，用筷子攪拌均勻，待用。水燒開以后，先用勺子舀出來兩勺開水澆在碗里的蔥花上，蔥花和香油的味道便飛揚開來，牽扯出人的食欲。這時候面條下鍋，煮熟后撈進另一只碗里，再澆上蔥花熱湯，用筷子翻動一下——說的我自己都要流口水。
　　 其實，這蔥花面條也應該屬于打鹵面的一種吧。記得小時候，家里窮，每次生病，才能吃上一碗香噴噴的蔥花面條，有時候，面條下面還會窩著一個荷包蛋。那種愛，深深種在心里，任歲月悠長，那香味依舊能每每牽出流淌在心海深處的一朵朵浪花。