媽媽說(shuō)，每家餐廳開(kāi)張，都有自己的招牌菜，就是餐廳富有特色的菜肴，那可是廚師的拿手絕活兒。其實(shí)我覺(jué)得，每個(gè)家庭，每個(gè)人也都有自己的拿手菜，自己的絕活兒呢。就說(shuō)我家吧，“土豆炒豇豆”就是奶奶燒制的拿手絕活兒！
　　 每當(dāng)放學(xué)，我饑腸轆轆地走進(jìn)家門(mén)時(shí)，一股香味兒就會(huì)撲鼻而來(lái)，這時(shí)仿佛有一只無(wú)形的大手，把我一直拉到飯桌旁。
　　 是什么香味兒竟然有這么大的誘惑力??！不瞞你說(shuō)，這就是我奶奶的拿手菜肴，豇豆炒土豆散發(fā)出來(lái)的魔幻般的香味兒，不光是我，就是神仙路過(guò)，恐怕嗅到這股香味兒都會(huì)一步三回頭的。
　　 說(shuō)起奶奶的豇豆炒土豆，這話(huà)頭就長(zhǎng)了。奶奶知道我愛(ài)吃這道菜，所以她每天一早上都會(huì)匆匆去菜市買(mǎi)來(lái)一把翠綠如玉，細(xì)長(zhǎng)似蛇的豇豆，購(gòu)回幾個(gè)蘋(píng)果大小的土豆。到了我快放學(xué)的時(shí)候就把豇豆泡進(jìn)一盆清水里，不光是為了洗去表皮的泥土，還要把豇豆表皮的一些農(nóng)藥也浸泡出來(lái)，再放進(jìn)鍋里用開(kāi)水焯一會(huì)兒，然后撈出來(lái)用菜刀“卡擦！卡擦！”切成三四公分長(zhǎng)。再把準(zhǔn)備好的牛肉絲、切成小塊的土豆，接二連三的倒進(jìn)沸騰的菜籽油鍋里，“嘩啦！噼啪！呲呲啦啦！”一頓暴炒，隨后依次放進(jìn)蔥花、姜末、大蒜等調(diào)料，接著就拿起鍋鏟翻來(lái)覆去的地翻一陣，只見(jiàn)她那忙碌的背影，就如同拳擊手正在和對(duì)手進(jìn)行著生死搏斗一般。隨后，奶奶就蓋上鍋蓋，坐在一旁等候，等鍋里的吵鬧聲變小時(shí)，就揭開(kāi)鍋蓋，只見(jiàn)一股熱烈的蒸汽噴涌而出，一股濃濃的香味兒瞬間溢滿(mǎn)廚房，飄散到客廳，飄散到臥室，把一個(gè)個(gè)吃貨拽到了餐桌旁……
　　 回想起來(lái)，我曾經(jīng)多次請(qǐng)求奶奶教會(huì)我豇豆炒土豆這手絕活，奶奶總是笑盈盈地對(duì)我說(shuō)：“寶寶，我小時(shí)候，經(jīng)常聽(tīng)自己的爸爸媽媽說(shuō)：‘萬(wàn)般皆下品，唯有讀書(shū)高?！憔徒o我好好學(xué)習(xí)，認(rèn)真寫(xiě)作業(yè)去，可不能因?yàn)閷W(xué)豇豆炒土豆可耽誤你的學(xué)習(xí)。
　　 2022年1月13日星期四
　　 上海市青浦區(qū)東門(mén)小學(xué)四年級(jí)
　　 輔導(dǎo)老師：茉莉金香
　　

【編者按】奶奶炒菜有絕活——標(biāo)題很醒目，也很搶眼，讓讀者迫不及待，急欲閱讀下文，去領(lǐng)教奶奶手下的拿手絕活。開(kāi)篇由媽媽的話(huà)切入，自然引入奶奶的拿手絕活土豆炒豇豆。繪聲繪色講述了奶奶做這道拿手菜的整個(gè)過(guò)程。語(yǔ)言樸實(shí)無(wú)華，準(zhǔn)確地表情達(dá)意，層層深化主旨。字里行間表露出奶奶對(duì)愛(ài)孫的殷切期望與拳拳愛(ài)意?！揪庉嫞盒幕ㄒ话辍?/div>