一
　　 內(nèi)蒙三件寶，莜面、山藥、大皮襖。
　　 莜麥低產(chǎn)，是高寒作物，加工出來的莜面不僅營養(yǎng)豐富，還含鐵、鈣、磷等多種微量元素，擁有低糖、降壓、降脂的作用，只有晉、陜、蒙，包括張家口壩上康保、張北等四縣才適合種植。山藥是當(dāng)?shù)胤窖?，其實就是土豆，既能?dāng)蔬菜又可做主食，含有豐富的鉀元素。至于大皮襖，在貧困歲月數(shù)九寒天的西口外，用它御寒猶如雪中送炭，尤其是生活在遼闊大草原牧人們，大皮襖就是他們的保護神。
　　 所以，三件寶不僅限于內(nèi)蒙古，山西、陜西等寒冷地區(qū)也稱之為三件寶。
　　 老人言：四十里莜面三十里糕，二十里小米餓斷腰。論營養(yǎng)扛餓，莜面是糧食之首，在那吃了上頓沒下頓，貧困的歲月里，莊稼人清早出工，喝上碗熱呼呼的炒莜面糊糊，即養(yǎng)胃又扛餓。為了下午出活兒，中午多數(shù)吃莜面，無論是莜面魚魚、莜面窩窩、莜面頓頓、莜面餃餃……吃莜面離不開山藥，將蒸熟的山藥，拌在咸菜湯酸菜湯或苦菜湯里，如果能燴上鍋山藥大白菜拌莜面，那再好不過了。無論你是種地的、放牧的、工廠加班的，保你干到滿天星斗收工，也不喊餓。
　　
　　 二
　　 傳說很久以前，我的老家由于地勢崎嶇、土地貧瘠，十年九不收。有一年春天，因長期沒雨，空氣中彌漫著一種令人窒息的干燥。村民王喜起早貪黑，好不容易開出一大片坡地，可頭年收成不好，眼看就過了播種節(jié)氣，還為今年種什么拿不定主意。
　　 一大清早，王喜就拿了把鍬來到自家的地里，望著干涸的土地發(fā)愁。這時候，來了位白發(fā)飄飄，陌生的老者，沒等王喜開口就抓起一把土說：“小伙子，這地方適合種山藥。”
　　 “坡地種山藥，能行？”
　　 老者笑而不答，從袖中掏出幾顆或紅或黃或紫的小山藥，輕輕放在土地上，瞬間消失得無影無蹤。
　　 王喜雖年輕，也聽過關(guān)于神仙的故事，他倒地便拜。完后便將地上的小山藥，一個一個，小心翼翼地全部撿起揣進懷里。取過鍬就挖坑種山藥。他種啊種，不知不覺就完成了自己的一大塊土地。可懷里的山藥還是那么多，更神奇的是，天上竟然下起綿綿細雨。驚喜交加的王喜跑回村里，將自己的經(jīng)歷告訴鄉(xiāng)親們，幫著大家一起種山藥。到了秋天，迎來前所未有的大豐收。
　　 故事真假無法考證，可因地制宜，洼地種糧食，坡地種山藥，貧瘠的土地因種山藥而有了靈魂，每年都煥發(fā)勃勃生機。
　　 也許是山溝里窮鄉(xiāng)僻壤人跡罕至，渴望富裕生活的緣故吧，早先，我們老家流行辦喜事時，婆家要備新白綿羊皮褥子，而且，毛越長越密越稠越厚越好。新媳婦兒進門上炕，不坐那綠底牡丹花的三面新褥子，也不坐紅底花喜鵲的三面新被子，而是要坐在皮褥子上。因為這樣，日子才會能越過越富有。
　　 有道是：窮講究，窮講究，這人啊，越窮講究越多。
　　 還聽說當(dāng)年山后村里，有個打小沒爹娘，三十多歲的光棍兒，好不容易將新媳婦娶進門，因沒準備皮褥子，新娘哭天抹淚，非鬧著退婚，能言善辯的媒婆，看光棍抓耳撓腮，沒了主張，腦子一轉(zhuǎn)有了主意，一把拉過光棍的白茬羊皮大皮襖鋪在炕頭上，拍著大腿說：“閨女，依嬸子說啊，這大皮襖更好，嘖嘖嘖，你看有領(lǐng)又有袖，日子更富有。你說是不是？”媒婆的三寸不爛之舌，逗得新娘破涕為笑，立馬就上了炕，盤腿坐在大皮襖上。
　　 這件事，在山前山后當(dāng)笑話傳了很久，可說過笑過細細琢磨，大皮襖與皮褥子都來自與綿羊，既然是同根，皮褥子如果真的能帶來富有，大皮襖同樣能帶來。
　　
　　 三
　　 一九六五年的冬天，天陰沉沉的，西伯利亞的冷空氣，化成“嗚——嗚——”的白毛風(fēng)（暴風(fēng)雪）越演越烈，肆無忌憚地越過大草原，穿行在山溝溝的自然村里。四面露風(fēng)的學(xué)校提前給我們放了寒假。中午十一點左右，我家門一推，進來兩位頭戴狗皮帽腳踩大棉鞋，身穿白茬大皮襖的小伙子。
　　 “不好意思，打擾您們了?！逼渲幸蝗苏f著話，喘息著將背上的面口袋放在地下，摘下了狗皮帽子。雪霜瞬間融化，順著眼臉直往下滴答。
　　 “沒事沒事，出門在外的，別客氣別客氣?！笨p紉機前的父親，連忙放下手中的活兒，邊往火爐里加煤邊說。我的父親有裁縫手藝，青年時曾經(jīng)走過西口，深切體會路人的艱辛。
　　 “這是啥村？離青菜溝有多遠？”
　　 “這是山前，青菜溝在山后，抄小路也有三十多里。小同志，是不是轉(zhuǎn)向（指迷路）了？”父親說。母親指了指炕沿，“快、快坐下暖和暖和！”
　　 “可不是轉(zhuǎn)向了嗎，都到山這邊了！”
　　 “先坐下歇會兒，等風(fēng)小些再走?！备赣H說。
　　 原來，弟兄倆是來青菜溝探親的?？h城下火車后，白毛風(fēng)劈頭蓋臉，別說搭順路馬車了，路上連個行人也沒有，只得輪流背著四十多斤的莜面口袋，深一腳淺一腳，往青菜溝方向走。
　　 “本來中午就能趕到青菜溝，這下好了，還有好幾十里路呢。想在您家打打尖（吃點東西，短暫休息的意思）再走，行不行?。俊?br />　　 “可以。山不轉(zhuǎn)路轉(zhuǎn)，誰家沒個磨盤壓手，求人時候。別說你們打尖，就是路過進來，別的沒有，拌炒面總可以。當(dāng)年我走西口的時候，呵呵，吃過百家飯?！备赣H說。
　　 母親問：“想吃啥??？”
　　 “我姨來信說這邊收成不怎樣，娘讓我們兄弟給她背些莜面送過來。嬸子，就做莜面吧，啥省事做啥?！毙值軅z應(yīng)承著，雙雙脫下大皮襖，堆放在門口墻角，盤腿坐在自己的皮襖上。
　　 “炕那么大，上炕等著吧?！?br />　　 “不了不了，”弟弟搖著頭，“這個比炕頭都熱?！备绺缰噶酥干硐碌拇笃ひ\，笑嘻嘻地回答。
　　 母親用溫水和莜面，姐姐們有削山藥的，有切酸白菜的，有出去抱柴火的……
　　 母親搬過大案板，將揉好的莜面放在案板上取過籠，吩咐我們姐妹幾個在案板上搓莜面魚魚；取過石板，在另一屜上推莜面窩窩。一切就緒，父親生火拉風(fēng)箱，母親把平時舍不得吃的豬油，取半鏟放進鍋里，待油熱后，放少許花椒面幾片蔥花兒，出香先將酸白菜翻炒加水，沸騰后放土豆條，然后放籠屜上去。
　　 “小同志，哪里人??？”父親邊拉風(fēng)箱邊問。
　　 “武川的?！?br />　　 “噢，怪不得面白而勁道，原來是武川莜面啊?！蹦赣H感嘆。
　　 “內(nèi)蒙有座大青山，大青山下有武川。武川縣，三件寶，山藥莜面大皮襖?！?br />　　 就著濃濃的蒸莜面氣味兒，父親呵呵笑著，說著順口溜。
　　 “今年我們那里年現(xiàn)（指收成）比這邊強多了，除去交公糧，大小平均三百六十斤?！?br />　　 “武川地平，不像這山溝溝，干一旱莜麥收成就不好。不過，我們這里的山藥起沙松軟，呵呵，制出來的粉條也好吃?！?br />　　 “就是，我娘就喜歡吃這邊的粉條，每年，都讓我們帶些粉面回去?！?br />　　 說話間，莜面就出了鍋，兩兄弟瞅了眼細爭爭的莜面魚魚，薄靈靈的莜面窩窩，嘗了嘗香噴噴的土豆?fàn)Z酸菜，異口同聲，直夸母親手藝好。
　　 直到風(fēng)雪停止，兩兄弟才走。父母雖幾番推脫，可他們還是給我們留下半盆莜面。
　　 雖然菜里沒有一絲肉，可記憶中，那天的莜面最好吃。
　　
　　 四
　　 在歲月流轉(zhuǎn)時代變遷中，揭籠香十里的莜面，不顯山不露水地占了市場。這時候人們才發(fā)現(xiàn)，莜面不止大山般厚道，給予我們滿滿的能量，更如民歌般清雅，口味千變?nèi)f化。從莜面魚魚、莜面窩窩到莜面饸饹，從莜面餃餃、莜面洞洞到莜面卷卷……各式各樣，數(shù)不勝數(shù)，每一種形態(tài)都散發(fā)著誘人的香氣。
　　 與莜面相伴的還是土豆。土豆絲、土豆泥、土豆塊、土豆片……只要與莜面交織在一起，就能演繹出舌尖美食的樂章，湯料的選擇，猶如錦上添花：羊肉湯、牛肉湯、豬肉湯、肉湯素湯野菜湯，黃瓜絲絲、蘿卜條條、苦菜葉葉，佐以蔥條、姜片、蒜沫、陳醋、耗油、味極鮮、胡麻香油……每一口都是對舌尖味蕾的極致挑逗。
　　 同時，穿著也在時代的洪流中悄然改變。皮草替代了古老的綿羊大皮襖：貂皮、狐皮、水獺皮、兔皮等，各式皮毛巧妙地運用在皮馬夾、皮大衣、皮夾克等等衣服上，輕巧美觀，御寒保暖。
　　 如今，我們的祖國繁榮昌盛，我們的生活日新月異，越來越好，可無論何朝何代，何時何地，山藥、莜面、大皮襖猶如故鄉(xiāng)的根與魂，不僅是物質(zhì)的存在，也是情感的寄托，伴著時代發(fā)展，伴著人類進步，與我們息息相關(guān)，永不分離。
　　 （原創(chuàng)首發(fā)）